Collectivite à United States

Description

Agent du secteur restauration

L’agent assure, sous la responsabilité du responsable de service et du responsable de pole, les taches nécessaires à la préparation et au conditionnement des repas destinés à la collectivité, dans le respect des règles sanitaires et de procédures administratives exigées.

Activités :

• Aide aux préparations culinaires secteur froid/chaud/self


• Préparation de l’allotissement des denrées à destination des différentes unités de l’établissement


• Réception, contrôle et rangement des marchandises dans le respect des normes en vigueur


• Effectuer la plonge batterie au sein de l’UPC


• Service au restaurant du personnel


• Peut être amené à participer aux livraisons (permis b exigé)


• Nettoyage de l’UPC conformément aux modes opératoires définis par la méthode HACCP (locaux et équipement)

Localisation: 89 rue Cazeaux Cazalet 33410 Cadillac

Type de contratet date de prise de poste: Poste à temps plein. CDD

Date de prise de poste: dès que possible

Rémunération totale brute: Selon grille de la fonction publique hospitalière

A partir de 2191,28€ brut –

+ reprise ancienneté

+ Primes liées à l’exercice du métier.

Conditions d’exercice:

Poste de jour, 5 jours sur 7 du lundi au vendredi, pas de week-end travaillé

Horaire 6h-13h45 ou 7h-14h45

7h45 jour

Appeler a travailler en zone froide positive et négative.

Liste des pièces à fournir: Curriculum Vitae, lettre de motivation

Profil recherché

Compétences attendues:

• Maîtriser la méthode HACCP et les textes règlementaires


• Utiliser l’outil informatique


• Respecter les règles d’hygiène et de gestion des risques professionnels


• Maîtriser la réglementation applicable aux activités de stockage


• Utiliser les procédures de fabrication et de distribution


• Utiliser les équipements mécanisés et de transport


• Évaluer la qualité de la prestation à effectuer avec la commande


• Remonter les informations à la hiérarchie


• Faire preuve de professionnalisme (écoute, explication)


• Travailler en équipe dans le respect de l’autre


• Être polyvalent, rigoureux et faire preuve d’initiatives


• Prendre des responsabilités


• Utiliser les règles diététiques de base

Connaissances associées:

• La réglementation en matière d’hygiène en restauration collective et du travail en liaison froide


• Les normes techniques et la sécurité


• Les techniques hôtelières, culinaires


• Les bases de la bureautique afin d’utiliser le logiciel métier