TECHNICIEN FROMAGER (H/F) – Désaignes (07)

Beillevaire; Désaignes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une fromagerie artisanale située à Désaignes recherche un TECHNICIEN FROMAGER pour la fabrication de fromages de pâte pressée non cuite. Vous préparerez les laits et suivrez les étapes de transformation en autonomie, tout en encadrant une équipe. Une formation en bio-industrie ou en industrie laitière ainsi qu'une expérience significative sont requises. Le poste est en CDI temps plein à pourvoir en décembre 2025.

Prestations

Salaire négociable

Prime dimanche

Majoration heures de nuit

Prime annuelle

Mutuelle

Prévoyance

Qualifications

• Expérience significative en fromagerie.
• Connaissances en pâtes pressées non cuites ou technologies lactiques.
• Permis B et véhicule requis.

Responsabilités

• Préparer les laits avec gestion des circuits.
• Suivre les différentes étapes de transformation.
• Encadrer une équipe de 20 personnes.

Connaissances

Polyvalence

Autonomie

Rigueur

Esprit d’équipe

Formation

BAC PRO Bio-industrie de transformation

BTS Industrie Laitière

Description du poste

Présentation

La FROMAGERIE DU VIVARAIS est une entreprise artisanale à taille humaine, filiale du groupe Beillevaire située à Désaignes, en Ardèche à proximité de Lamastre. Ses fromages sont fabriqués à partir de lait collecté dans les fermes situées en zone montagneuse (environ 4 millions de litres de lait de vache et 1 million de litres de lait de chèvre). Le Groupe BEILLEVAIRE recherche, pour renforcer son équipe de La FROMAGERIE DU VIVARAIS, un TECHNICIEN FROMAGER (H/F) pour la fabrication de fromages pates pressées non cuites comme l’Ardéchois; raclettes; tommettes vaches et chèvres. De plus, nous transformons également du lait de chèvre en technologie lactique comme notre Picodon AOP.

Vos missions

Vous préparez les laits en totale autonomie avec gestion des circuits, pasteurisateur, cuves et suivis des points critiques de fabrication.

Vous participez également aux différentes étapes de transformation :

• – suivi de maturation,
• – moulage et démoulage manuel,
• – salage mécanique,
• – morgeage mécanique,
• – retournements.

Vous serez également amené à encadrer une équipe d’une vingtaine de personnes.

Conditions

• CDI Temps plein à pourvoir en décembre 2025.
• Semaine sur 6 jours (repos selon planning).
• Salaire à négociable selon profil + prime dimanche + majoration heure de nuit + prime annuelle + mutuelle + prévoyance.
• Statut : Cadre
• Lieu de travail : Désaignes (07)

Profil recherché

• Vous possédez une formation BAC PRO Bio-industrie de transformation ou BTS Industrie Laitière ou IAA.
• Vous avez une expérience significative en fromagerie et des connaissances technologiques en pates pressées non cuites (tomme de montagne, raclettes, etc.) ou en technologies lactiques (Picodons).
• Permis B et véhicule requis.
• Aptitude au poste : polyvalence, autonomie, rigueur et esprit d’équipe.

Autres informations

Vous aimez le travail varié et la technologie fromagère : rejoignez-nous !