Sommelier

Relais & Châteaux; Roscoff; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe en Bretagne recherche un Sommelier pour intégrer son équipe à partir de Février 2026. Les responsabilités incluent l'anticipation des accords mets-vins, la préparation du chariot de champagnes et l'accueil des clients. Le candidat idéal a une expérience significative en restauration gastronomique et maîtrise l'anglais. Des avantages comme une mutuelle et des horaires en continu sont offerts, ainsi qu'une possibilité d'hébergement.

Prestations

Mutuelle d'entreprise

Carte Relais Team

Possibilité d'hébergement

Possibilité de CDI

Horaires en continu

Cadre idyllique au bord de mer

Qualité de vie préservée

Qualifications

• Expérience significative en Restauration Gastronomique.
• Excellente présentation et bon relationnel.
• Motivé(e) avec sens de l'organisation et du travail en équipe.

Responsabilités

• Anticiper les accords mets et vins selon les plats de saison.
• Préparer le chariot de champagnes et digestifs.
• Participer à l’accueil des clients et suivre leur expérience.

Connaissances

Anglais professionnel

Sens du détail

Qualité de service

Travail en équipe

Organisation

Formation

Formation hôtelière

Description du poste

Overview

Description de l\'entreprise
?État: non pertinent? Le texte initial contient des informations sur l\'hôtel Brittany & Spa, son cadre, son histoire et son appartenance à Relais & Châteaux. Pour rester fidèle: une version structurée et lisible est fournie ci-dessous.

Situé en bord de mer, face à l’île de Batz, le Brittany & Spa est un établissement d’exception alliant confort, luxe et raffinement. Ce manoir breton du 17e siècle s’est agrandi avec la construction d’une nouvelle aile résolument contemporaine, ajoutant ainsi une touche de modernité à un cadre plus traditionnel. Cet établissement créé et dirigé depuis plus de 40 ans par la famille Chapalain est le lieu idéal pour se ressourcer. En 2006, le Brittany & Spa a décroché la prestigieuse appellation Relais et Châteaux, et son restaurant dirigé par le Chef Loïc Le Bail, son étoile Michelin. L’établissement accueille désormais une clientèle en quête d’un pied-à-terre d’exception pour aller découvrir la région.

Nous sommes fiers d\'être l\'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d\'hôtels et de restaurants indépendants.

Poste

Description du poste

Missions principales de Sommelier :

• Anticiper les accords mets et vins selon les plats de saison.

• Disposer la verrerie sur les tables.

• Préparer le chariot de champagnes et digestifs.

• Proposer les apéritifs et cocktails.

• Réaliser les passages en carafe ou décantations selon les vins.

• Présenter, servir et expliquer les vins au verre en amont des plats.

• Développer les ventes additionnelles.

• Assurer le nettoyage, le rangement et la gestion de la verrerie.

• Veiller à la propreté et au bon état des outils.

• Participer à l’accueil des clients et au suivi de leur expérience pendant le repas.

• Assurer la bonne mise en place de la salle en collaboration avec l’équipe.

• Soutenir la coordination du service afin de garantir fluidité et qualité.

• Effectuer un relais avec la cuisine pour assurer une bonne synchronisation des envois.

Vous avez une expérience significative en Restauration Gastronomique. Vous maitrisez l\'anglais professionnel. Sens du détail et de la qualité de service. Disponible et à l\'écoute pour la clientèle tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée. Capacité d\'adaptation en toute circonstance.

Profil et qualifications

• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière, vous justifiez d’une expérience significative d’au moins X années à un poste et établissement similaire.

• Vous disposez d’une excellente présentation et d’un bon relationnel.

• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.

• La maitrise de l’anglais est obligatoire.

Informations supplémentaires

Nous sommes à la recherche pour étoffer notre équipe de restaurant d\'un(e) chef de rang, à partir du mois de Février 2026.

Bénéfices :

• Mutuelle d\'entreprise

• Carte Relais Team : tarifs préférentiels pour un séjour dans d\'autres Relais & Châteaux sous réserve de disponibilités

• Possibilité d\'hébergement

• Possibilité de CDI

• Horaires en continu

• Cadre idyllique au bord de mer

• Qualité de vie préservée

• Salaire à définir selon profil