Serveur / Serveuse de restaurant (H/F)

SHIYO LYON; Lyon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant à Lyon recherche un Serveur / Serveuse pour assurer un service irréprochable et contribuer à l'expérience culinaire. Le candidat idéal doit avoir une bonne présentation, de l'expérience en service et un intérêt pour la cuisine japonaise. Ce poste peut être en contrat à durée déterminée ou indéterminée selon profil.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de service à table.
• Bonne mémoire et rigueur dans la gestion des commandes.
• Capacité à travailler dans un environnement rythmé.
• Bonne présentation et excellente expression orale.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Connaissance ou intérêt pour la cuisine japonaise (un plus).

Responsabilités

• Assurer un service irréprochable et attentif.
• Préparer le service et vérifier la propreté de la salle.
• Accueillir les clients et conseiller sur les plats.
• Prendre les commandes et assurer la fluidité entre cuisine et salle.
• Servir plats et boissons avec soin et professionnalisme.
• Vérifier régulièrement la satisfaction des clients.
• Débarrasser et redresser les tables entre chaque service.
• Présenter et encaisser les additions.

Connaissances

Techniques de service à table

Bonne mémoire

Rigueur

Capacité à travailler dans un environnement rythmé

Bonne présentation

Excellente expression orale

Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Connaissance ou intérêt pour la cuisine japonaise

Description du poste

Offre n° 200MSNC
Serveur / Serveuse de restaurant (H/F)

Assurer un service irréprochable et attentif, garantissant la satisfaction des clients et la mise en valeur de l'expérience culinaire proposée par SHIYO. Le serveur h/f incarne l'image du restaurant et contribue activement à la fluidité du service et à l'ambiance élégante du lieu. Contrat à durée déterminée ou indéterminée selon profil

Préparation du service

• Préparer le service
• Vérifier la propreté et la disposition de la salle avant chaque service.
• Participer au dressage des tables (vaisselle, verrerie, nappage, décoration).
• Préparer son poste de travail et vérifier le matériel nécessaire.
• Prendre connaissance du plan de salle et des réservations du jour.

Accueil et accompagnement du client

• Accueillir chaleureusement les clients et présenter le concept SHIYO.
• Conseiller sur les plats et boissons.
• Expliquer les nouveautés ou suggestions du chef.

Prise de commande et coordination

• Prendre les commandes avec précision et les transmettre à la cuisine.
• Assurer la fluidité entre cuisine et salle.
• Contrôler la qualité des plats avant le service.

Service en salle

• Servir plats et boissons avec soin et professionnalisme.
• S'assurer du confort des clients tout au long du repas.
• Anticiper les besoins et maintenir la qualité du service.

Suivi et satisfaction client

• Vérifier régulièrement la satisfaction des clients.
• Répondre aux questions et gérer les remarques avec diplomatie.

Débarrassage et remise en état

• Débarrasser et redresser les tables entre chaque service.
• Participer à l'entretien de la salle et du matériel.

Encaissement et clôture

• Présenter et encaisser les additions.
• Participer à la fermeture et au rangement de la salle.

Communication et travail d'équipe

• Participer aux briefings et débriefings du service.
• Communiquer efficacement avec la cuisine, le bar et le manager.

Compétences et savoir-faire

• Maîtrise des techniques de service à table.
• Bonne mémoire et rigueur dans la gestion des commandes.
• Capacité à travailler dans un environnement rythmé.
• Bonne présentation et excellente expression orale.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Connaissance ou intérêt pour la cuisine japonaise (un plus).

Qualités personnelles

• Courtoisie, sourire et sens du contact.
• Esprit d'équipe et entraide.
• Pon