Second / Seconde de cuisine (H/F)

LES TERRASSES DE BEL AIR; Vair-sur-Loire; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant-traiteur familial à Vair-sur-Loire recherche un Second de cuisine ou Chef de partie évolutif. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef pour créer des plats saisonniers et gérer le service. Une expérience de 3 ans est indispensable, avec de solides compétences culinaires et un esprit d'équipe. Le contrat proposé est un CDI avec un salaire brut mensuel entre 2500 et 2700 Euros. Primes qualité selon les résultats de l'entreprise.

Prestations

Primes qualité

Ambiance familiale

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Solides compétences culinaires et organisationnelles requises.
• Connaissance du BBQ ou volonté d'apprendre.

Responsabilités

• Travailler avec le Chef dans la création des cartes saisonnières.
• Produire des entrées, plats, desserts et BBQ.
• Gérer l'hygiène, les stocks et les commandes.

Connaissances

Bases culinaires solides

Organisation

Dynamisme

Autonomie

Créativité

Description du poste

Restaurant - Traiteur - Semi-gastronomique - Maître Restaurateur.

À propos de nous

Nous sommes un restaurant-traiteur familial, créatif et passionné par les projets culinaires. Cuisine 100% frais, carte saisonnière, prestations événementielles.

Restaurant semi-gastro, labellisé Maître Restaurateur. Cuisine maison, produits frais uniquement. Ouvert du mardi au vendredi (midi & soir) + samedi soir. Jours off : samedi midi, dimanche, lundi. Jusqu'à 80 couverts. Carte renouvelée à chaque saison. Activité traiteur pour événements (30 à 250 personnes). Spécialité BBQ : brasero, kamado, BBQ japonais, Traeger + remorque Brasero OFYR en prestation. Entreprise familiale avec beaucoup d'idées : on aime les projets, l'innovation, et on cherche des personnes avec le même état d'esprit.

Vos missions

• Travailler en vrai binôme avec le Chef (propriétaire)
• Participer à la création des cartes saisonnières et du menu du jour
• Production culinaire (entrées, plats, desserts, BBQ)
• Organisation, hygiène (HACCP), gestion des stocks et commandes
• Encadrer l'équipe en l'absence du Chef
• Participer aux prestations traiteur : show cooking, brasero, événements divers

Profil recherché

• Second de cuisine ou Chef de partie évolutif
• Solides bases culinaires + bonne organisation
• Dynamique, autonome, rigoureux, force de proposition
• Connaissance BBQ ou envie d'apprendre
• Envie de s'investir durablement dans une entreprise familiale en développement

Pour postuler

Envoyer CV + message de motivation

Type de contrat

CDI. Durée du travail 39H/semaine. Travail en horaires fractionnés. Travail le samedi.

Salaire

• Salaire brut mensuel de 2500.0 à 2700.0 Euros sur 12 mois
• Primes qualité en fonction du résultat de l'entreprise, deux fois par an

Déplacements

Ponctuels

Profil souhaité

Expérience : 3 ans (indispensable)

Compétence

Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés