Second / Seconde de cuisine (H/F)

LABEL GAMELLE; Montreuil-sur-Mer; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une cuisine centrale d'insertion recherche un employé qualifié pour participer à la production culinaire et gérer les commandes. Le candidat idéal doit avoir un CAP/BAC Pro cuisine et 3 ans d'expérience. Il devra respecter les normes HACCP et avoir la capacité de travailler en équipe. Ce poste CDI est basé à Montreuil, offrant un salaire brut entre 2300 € et 2500 € sur 13 mois, avec de nombreux avantages, incluant un 13e mois et une mutuelle d'entreprise.

Prestations

13e mois

Mutuelle d'entreprise

Participation au transport

Repas

Qualifications

• 3 ans d'expérience en cuisine, indispensable.
• Maîtrise des normes HACCP requise.
• Capacité à travailler en équipe de restauration.

Responsabilités

• Participer à la production culinaire.
• Assurer la passation des commandes et la gestion des stocks.
• Remplacer le chef de cuisine ponctuellement.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Doser des ingrédients culinaires

Dresser des plats pour le service

Préparer des repas

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP/BAC Pro cuisine

Description du poste

Missions

• Participer à la production culinaire.
• Assumer la passation des commandes, la gestion des stocks, la réception et vérification des commandes.
• Assurer le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Remplacer ponctuellement le chef de cuisine dans l’encadrement de l’équipe.

Profil souhaité

• Diplômé(e) d’un CAP/BAC Pro cuisine.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Passionné(e) par votre métier.
• Capacité à travailler dans une équipe de restauration et d’insertion.
• Connaissances en pâtisserie.

Conditions de travail

Nature du contrat : CDI, 5 jours par semaine du lundi au vendredi, 8h-16h, 35h, sans coupures.

Lieu de travail : Montreuil, Seine‑Saint‑Denis.

Date de démarrage : dès que possible.

Salaire

• Salaire brut : mensuel de 2300,00 € à 2500,00 € sur 13 mois.
• Complémentaire santé.

Avantages

13e mois, mutuelle d’entreprise, participation au transport, repas.

Expérience

• 3 ans, expérience indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine, formation indispensable.

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Doser des ingrédients culinaires.
• Dresser des plats pour le service.
• Préparer des repas.
• Préparer les viandes et les poissons.

Savoir‑être professionnels

• Avoir l’esprit d’équipe.
• Faire preuve d’autonomie.
• Être ouvert aux changements.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d’activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

6 à 9 salariés.

Label Gamelle est une entreprise d’insertion professionnelle. Cuisine centrale située à Montreuil, elle livre des repas destinés aux centres d’hébergement d’urgence et à d’autres formes de collectivité. L’entreprise propose aussi une offre traiteur, buffet et plateaux‑repas. Elle emploie 25 salariés dont 16 en insertion. Label Gamelle a l’agrément sanitaire.