Second / Seconde de cuisine (H/F)

DGD; Mont-de-Marsan; Sur place; EUR 2 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie locale à Mont-de-Marsan cherche un(e) second(e) de cuisine pour rejoindre son équipe. Vous aurez la responsabilité de créer des plats faits maison en utilisant des produits frais, d'élaborer des menus de jour et des tapas. Une expérience dans le secteur de l'Hôtellerie/Restauration est requise. Si vous êtes dynamique et créatif, rejoignez-nous !

Prestations

Salaire brut de 2500.0 Euros par mois

Primes

Restauration

Qualifications

• Justifier d'une première expérience professionnelle similaire dans le secteur de l'Hôtellerie/Restauration.
• Dynamique, disponible avec un bon esprit d'équipe.
• Avoir l'esprit créatif et aimer la cuisine.

Responsabilités

• Élaboration de menus du jour et réalisations de plats sous les ordres du chef.
• Création et élaboration de tapas pour le week-end.
• Garantir le respect des normes HACCP.
• Gérer les stocks avec l'aide du chef cuisinier.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Innover dans la présentation des plats

Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Actualisé le 08 août 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler

La Régence est une brasserie récemment installée dans le centre ville de Mont de Marsan.Depuis décembre 2024 ou nous avons commencé la restauration, nous n'avons de cesse de progresser et d'augmenter notre nombre de couverts jours.Dans l'optique de continuer notre expansion, nous cherchons un second/seconde de cuisine.Nos plats sont fait maison en utilisant au maximum des produits frais.Vos missions seront :- L'élaboration de menus du jour et réalisations de plats sous les ordres du chef de cuisine- La création et l'élaboration en amont de tapas vendus le soir et weekend- Garantir le respect des normes HACCP- Gérer les stocks avec l'aide du chef cuisinier- Vous êtes le garant de la qualité, la présentation et la rapidité d'envoie des plats de l'établissement- Garant du rangement, du nettoyage et de l'entretien de la cuisine- Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes rapidementVous justifiez d'une première expérience professionnelle similaire dans le secteur de l'Hôtellerie/RestaurationVous êtes dynamique, disponible avec un bon esprit d'équipe et bonne humeur !Vous avez l 'esprit créatif, vous aimez la cuisine et surprendre les clients par vos réalisations, alors rejoignez nous !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail en horaires fractionnés
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Concevoir des recettes et menus
• Conditionner des produits
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Préparer des glaces et des sorbets
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Superviser la préparation des produits culinaires

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Bar brasserie La RégenceBières, vins, cocktailsBrasserie le midi du lundi au vendrediTapas tous les soirs et weekendsM. Grégory DIAS COSTODIO0671985749

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