Second / Seconde de cuisine (H/F)

CAISSE CENTRALE ACTIVITE SOCIALE; Granville; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un organisateur de séjours à Granville recherche un responsable de la production culinaire pour un contrat saisonnier. Vous orchestrerez la cuisine tout en garantissant la qualité des plats et la sécurité alimentaire. Débutants sont acceptés mais des compétences en hygiène et présentation des plats sont indispensables. Vous bénéficierez de nourriture et d'hébergement gratuits pendant ce contrat de 16 jours à temps plein.

Prestations

Restauration

Hébergement

Qualifications

• Débutant accepté.
• Capacité à travailler en équipe.
• Créativité et inventivité.

Responsabilités

• Organiser et contrôler la production culinaire.
• Vérifier la qualité et la présentation des plats.
• Participer à l'animation des événements culinaires.

Connaissances

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Dresser des plats pour le service

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Overview

Situé.e à Granville, vous serez sur un accueil collectif de mineurs, sous la responsabilité du.de la chef.fe de cuisine gérant.e. Vous organiserez, tout en y participant, la production du restaurant. A ce titre vous coordonnerez le travail de l'équipe pour optimiser la production dans le cadre des objectifs de qualité et des règles de sécurité en vigueur. Vous vous impliquerez dans l'animation du plan de maîtrise sanitaire (PMS).

Responsabilités

• Organiser et contrôler la production dont il/elle a la responsabilité (procédés de fabrication) en tenant compte du mode de distribution (sur place, différée, à emporter).
• Mettre en valeur la production culinaire (vérifier la qualité et la présentation des plats : goût, température, décoration).
• Participer à la production culinaire.
• Contrôler la réalisation et la qualité de l'activité de toute l'équipe.
• Vérifier l'application des différents processus de sécurité alimentaire et du magasinage.
• Contribuer à l'élaboration des menus prévisionnels selon les orientations de l'organisme.
• Gérer les achats en fonction des menus définis.
• Contribuer à l'animation, en lien avec le/la chef.fe de cuisine gérant.e, des actions évènementielles du centre : menus à thèmes, repas festifs, animations, ateliers culinaires, séminaires.
• Participer à la plonge batterie et à la plonge vaisselle.

Possibilité d'être nourri et hébergé gracieusement. Frais de transport non remboursés. Vous êtes disponible du 17/10/2025 au 01/11/2025 ? Alors n'attendez plus pour nous rejoindre !!

Contrat et rémunération

Type de contrat : Saisonnier - 16 Jour(s)

Contrat travail Durée du travail : 35H/semaine
Travail en horaires décalés

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Hébergement

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des syndicats de salariés

Employeur

20 à 49 salariés

La CCAS est le Comité d\'entreprise des industries électriques et gazières ( EDF, GRDF, Enedis..) qui organise des séjours vacances pour des adultes et pour les jeunes ( ACM ). Ainsi que des activités en direction des agents. Mme Stéphanie CHOPIN

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