Second / Seconde de cuisine (H/F)

LE SPLENDID; Arrondissement de Dax; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 4 étoiles en Nouvelle-Aquitaine recherche un cuisinier passionné pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de l'élaboration des plats et du management de la brigade. Un contrat CDI de 39 heures par semaine avec un salaire brut de 2800€ par mois vous attend. Vous bénéficierez également de 25 jours de congés payés par an et d'autres avantages intéressants.

Prestations

Mutuelle d'entreprise prise en charge à 70%

Réductions jusqu'à -30% sur séjours

3 week-ends complets par an

Qualifications

• Expérience de 2 ans en cuisine indispensable.
• Maîtrise des ratios et règles d'hygiène.
• Capacité à créer et élaborer des plats.

Responsabilités

• Élaborer des plats sous la direction du Chef.
• Participer à l'élaboration des menus.
• Managemement de la brigade en l'absence du Chef.

Connaissances

Leadership

Créativité

Autonomie

Formation

Qualification Agent de maîtrise

Description du poste

Quel beau métier de rendre heureux !Bienvenue au SPLENDID à Dax ! Un hôtel 4 étoiles qui porte bien son nom. Un lieu incontournable, emblématique de la ville, dont l'architecture audacieuse, inspirée du paquebot Normandie, est un véritable fleuron du style Art déco. Entièrement rénové en 2008, Le Splendid vous accueille, au cœur de la ville, avec ses 146 chambres et suites, son restaurant, ses 1800 m² de SPA, et ses 13 salles de séminaires.

Conditions de poste :
Quoi de mieux qu'un CDI ? 39 heures par semaine pour un salaire compris de 2800 euros/mois sur 12 mois + un variable de + 5% du salaire brut annuel. Poste à pourvoir au plus vite ! En plus, vos deux jours de repos sont forcément consécutifs (sinon on n'appelle pas ça du repos n'est ce-pas?) Pour nous, la personnalité ça compte, la formation aussi, sans parler de l'équilibre vie pro /vie perso. 25 jours de CP par an (et 15 jours de RTT pour les cadres forfait 209 jours) Quant à notre CSE et à VB, ils prennent soin de votre pouvoir d'achat ! Réductions jusqu'à -30 % sur vos séjours, petit plus non négligeable : nous vous offrons 3 week-ends par an dans un des lieux VB avec la personne de votre choix (et enfants) en pension complète ! Et parce qu'on aime prendre soin de vous, notre mutuelle d'entreprise est prise en charge à 70%.

Missions :
Un seul objectif : régaler les clients et voir revenir en cuisine des assiettes vides ! Excellent cuisinier, vous élaborez, sous les ordres du Chef, les plats de la carte. Vous participez également avec le Chef, à l'élaboration des menus et au suivi des ratios. Amené(e) à remplacer le chef lors de ses absences, vous prenez alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Vous êtes investi(e) à 200% dans ce restaurant. Votre investissement fera la réputation de notre établissement... et la vôtre !

Profil :
Vous adorez cuisiner, évidemment ! Saisir, rôtir, dorer, effilocher, goûter, saucer, tremper, essayer, créer... Vous êtes un cuisto, un vrai ! Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade, vous ne cessez pourtant jamais d'apprendre. Vous avez de l'expérience et vous avez hâte de la mettre à profit pour envoyer ce qui se fait de meilleur. La maîtrise des ratios, vous connaissez ! Gérer la production, respecter les règles d'hygiène... tout cela, vous savez faire. Vos petits trucs en plus ? Vous êtes autonome, bon vivant, investi auprès de votre équipe, à l'écoute et créatif.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros sur 12.0 mois
• CSE
• Restauration
• Complémentaire santé

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Vacances Bleues, élue marque préférée des français, est un groupe hôtelier qui gère et exploite plus de 25 hôtels en France, du 3 au 4*, en montagne, du côté de l'Atlantique ou en Méditerranée, tous les choix sont possible. Bienvenue au SPLENDID à Dax ! Un hôtel 4 étoiles qui porte bien son nom. Un lieu incontournable, emblématique de la ville, dont l'architecture audacieuse, inspirée du paquebot Normandie, est un véritable fleuron du style Art déco. Entièrement