Second de cuisine en collectivité

API RESTAURATION; Épernay; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Second de cuisine à Épernay pour gérer une cuisine de 200 couverts. Vous travaillerez en équipe et garantirez des plats de qualité tout en respectant les normes d'hygiène. Ce poste offre un CDI à temps plein avec un salaire brut mensuel de 2 000€ à 2 200€, des primes et divers avantages incluant une participation aux bénéfices. Envoyez votre CV si vous êtes passionné par la cuisine de qualité !

Prestations

Prime PAC

Participation aux bénéfices

Comité d'Entreprise

Avantage en nature repas

Mutuelle / Prévoyance

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité.
• Expérience en restauration collective requise.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.

Responsabilités

• Être le bras droit du chef et gérer la cuisine.
• Soutenir l'équipe et garantir une cuisine de qualité.
• Anticiper et innover pour des plats savoureux.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Animer, coordonner une équipe

Assurer la propreté de la zone de travail

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Préparer des plats culinaires

Formation

CAP, BEP ou équivalent en cuisine

Description du poste

Offre n° 202QTJG
Second / Seconde de cuisine en collectivité H/F (H/F)

La Restauration Collective, c'est vivre. avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?Alors rejoignez Api Restauration !Nous recrutons notre Second de cuisine H/F :-Où ? Dans un foyer de vie à Épernay (51), de 200 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !-Avec qui ? Équipe de 4 personnes-Salaire ? 2 000€ à 2 200€ bruts x 13 et avantages-Profitez de vos soirées ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h, travail 1 weekend sur 2Passionné(e) par le fait-maison, vous mettez la main à la pâte et le cœur dans l'assiette. Vous alliez précision culinaire et leadership. tout en régalant les convives au quotidien.Vos Missions :-Être le bras droit du chef et faire tourner la cuisine comme une horloge (coordination de l'équipe, gestion des préparations, respect des normes.)-Soutenir, anticiper, et toujours rester créatif pour garantir une cuisine de qualité, de saison, et pleine de saveursProfil recherché :-Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)-Expérience significative en restauration collective (idéal pour un cuisinier expérimenté évolutif)-Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP-Sens de l'organisation, rigueur et autonomieNous vous proposons :-CDI - Temps complet, 35h/semaine-Salaire mensuel compris entre 2 000€ et 2 200€ bruts-Prime PAC + PSM + Prime weekend-13ème mois-Poste à pourvoir de suiteNos avantages :-Participation aux bénéfices de l'entreprise-Centres de formation internes-Comité d'Entreprise-Avantage en nature repas-Mutuelle / Prévoyance-Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%-Mobilité interne favorisée-Politique de cooptationNotre engagement :Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.Vous aimez les challenges et les ambiances dynamiques ? Envoyez-nous votre CV, devenez notre second de cuisine et faites la différence au sein d'une restauration collective engagée !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2200.0 Euros sur 13.0 mois
• CSE
• Restauration
• Complémentaire santé
• Primes
• participation aux bénéfices, RTT

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- si pas d'expérience Cette formation est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• BP arts de la cuisine
• Chaîne du froid
• Concevoir des recettes et menus
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• CQP chef de cuisine en restaurant de collectivité
• CQP employé qualifié de restauration
• Dresser des plats pour le service
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Procédures de la marche en avant
• Préparer des plats culinaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Régimes alimentaires

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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