Second / Seconde de cuisine

VUE MER BY WESTOTEL; Nantes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de renom à Nantes recherche un chef de cuisine pour organiser le service, former l'équipe, et collaborer à l'élaboration du menu. Vous devez avoir au moins 2 ans d'expérience en restauration et des compétences solides en cuisine. Le poste est en CDI, avec un salaire brut mensuel de 2600€ à 2800€, plus des avantages tels que la mutuelle et des réductions pour les employés.

Prestations

Mutuelle prise en charge à 100%

Accès plateforme avantages

30% de réduction sur l'offre

Prise en charge de 50% des transports

Qualifications

• 2 ans d'expérience en restauration requise.
• Bonnes connaissances techniques culinaires.
• Aptitude à gérer une équipe en cuisine.

Responsabilités

• Organiser le service et le travail de l'équipe.
• Contrôler l'envoi des plats pendant le service.
• Élaborer la carte et les menus avec le Chef.

Connaissances

Rigueur

Esprit d'équipe

Gestion du temps

Formation

Qualification Agent de maîtrise

Description du poste

En collaboration avec le Chef de cuisine, vous interviendrez sur les missions suivantes :- Organiser le service et le travail de l'équipe.- Garantir la bonne mise en place des différents postes avant chaque service (chaud, froid, pâtisserie, etc.).- Assurer le contrôle de l'envoi des plats pendant le service.- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et sécurité.- Animer, former et accompagner au quotidien l'équipe en cuisine.- Elaborer en collaboration avec le Chef la carte et les menus.- Gérer les Stocks et les Approvisionnements.Créatif(ve) et doté(e) de bonnes connaissances techniques culinaires, vous savez vous adapter aux demandes de la clientèle aussi bien, individuelle que groupe.Votre goût pour la gestion et votre capacité managériale doivent déjà avoir été validées dans vos précédentes expériences.Poste à pourvoir en CDI, 39h par semaine.Salaire : 2600€ - 2800€ brut mensuel (en fonction de l'expérience) + 25€ d'indemnité mensuelle d'entretienLes + :-Mutuelle prise en charge à 100% par l'employeur pour le/la salarié(e)- Accès plateforme avantages (réduction séjours, billetterie.)- 30% de réduction sur notre offre- Pris en charge à 50% de votre abonnement de transports en communs

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

Idéalement situé sur la plage du Nau, notre restaurant VUE MER BY WESTOTEL offre une vue dégagée à 180° sur l'océan et un panorama exceptionnel sur la baie.Notre chef et sa brigade propose à la clientèle des plats gourmands réalisés avec des produits frais et de saison où les produits de la mer et les produits du terroir sont mis à l'honneur dans une ambiance élégante.La capacité de notre établissement nous permet d'accueillir une centaine de couverts en intérieur et 30 en terrasse, nous orMme Marie VERRIER

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