Second / Seconde de cuisine

LA JAVETTE; Chasseneuil-du-Poitou; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant français à Chasseneuil-du-Poitou recherche un Second de cuisine pour superviser l'équipe sous la direction du chef. Le candidat idéal aura un talent culinaire affirmé ainsi qu'une excellente connaissance des normes d'hygiène. Une expérience de 2 ans en cuisine est indispensable. Le poste offre un salaire brut mensuel de 2500 € ainsi que des primes et des repas. Contrat à durée déterminée de 3 mois avec des horaires de travail décalés.

Prestations

Primes

Restauration

Fermeture le week-end

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine exigés.
• Spécialisation en brasserie et gestion d'équipe.
• Capacité à élaborer des fiches techniques et gérer des commandes.

Responsabilités

• Superviser l'équipe de cuisine sous les ordres du chef.
• Établir la carte de brasserie et gérer les stocks.
• Négocier avec les fournisseurs et respecter les normes d'hygiène.

Connaissances

Talent culinaire affirmé

Gestionnaire

Excellente connaissance des normes d'hygiène

Esprit d'équipe

Rigueur

Formation

Cuisinier de formation

Description du poste

Offre n° 201QQYC
Second / Seconde de cuisine

Meneur d'hommes, le second de cuisine supervise toute l'équipe, sous les ordres du chef de cuisine, sachant que les effectifs sont variables selon les saisons. Il est responsable de la cadence et de la qualité de travail, ainsi que du respect des normes d'hygiène. Cuisinier de formation, il doit établir avec le chef de cuisine à chaque saison une carte de brasserie, de tapas et des formules de groupe adaptées aux éventuelles demande d'évènementiel. Il élabore très rigoureusement les fiches techniques, passe les commandes et gère les stocks. Il négocie avec les fournisseurs. Il travaille en bonne entente avec les patrons et le directeur de l'établissement et doit être capable d'adhérer à l'esprit de la maison.

Qualités principales : Talent culinaire affirmé - Meneur(euse) d'hommes - Gestionnaire - Curieux(euse) - Excellente connaissance des normes d'hygiène - Bonne condition physique.

Salaire à négocier selon expérience + Toutes les heures payées ou récupérées (badgeuse) + fermeture hebdo le samedi et dimanche

Type de contrat

CDD - 3 mois ; Contrat de travail ; Durée du travail 42H/semaine ; Travail en horaires décalés.

Rémunération

• Salaire brut mensuel de 2 500,00 € sur 12 mois
• Primes
• Restauration
• Salaire brut

Déplacements

Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 an(s) ; Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Restaurant Bar Brasserie française 100% MaisonConcert / Animation / After work / Tapas / Bistronomie" un oasis au milieu de la technopole !!" M. Julien ARNAUD

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