SECOND DE CUISINE SECTEUR MÉDICO-SOCIAL H/F

Réservoir Jobs; Évry; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement en restauration cherche un Second de Cuisine pour un établissement médico-social à Évry. Le candidat idéal devra assurer la production quotidienne, contrôler les marchandises et appliquer les normes d'hygiène. Une expérience en restauration collective est souhaitée. Rejoignez une équipe dynamique dans un environnement stimulant.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à organiser son travail.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne de la restauration.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Description du poste

Overview

Notre agence Camo Restauration de Paris recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE SECTEUR MÉDICO-SOCIAL H/F afin de renforcer ses équipes.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne de la restauration de l’établissement
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées
• Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques
• Décliner les menus en étant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
• Être vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
• Appliquer avec rigueur les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, fiche technique , traçabilité…), pour une maîtrise parfaite des risques sanitaires
• Organiser et participer à l'entretien de la cuisine