Second de Cuisine Restauration Concédée H/F

Newrest Group; Castres; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) Second de Cuisine pour rejoindre son équipe à Castres. Vous serez responsable de la production alimentaire, garantissant la qualité et le volume tout en respectant les normes d'hygiène. Ce poste nécessite une expérience en cuisine collective et implique la gestion des relations avec les fournisseurs. Horaires de travail en fonction des repas servis, CDI intermittence scolaire.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective.
• Compétences en gestion de matériel et relation fournisseurs.
• Connaissance des règles HACCP.

Responsabilités

• Assurer la production alimentaire au sein du restaurant.
• Garantir la qualité et le volume de la production.
• Participer à l'optimisation des coûts matière et à la gestion du matériel.

Connaissances

Production chaude

Gestion des relations fournisseurs

Respect des règles d'hygiène

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restaurationrecrute un(e)Second de Cuisinepour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives.

MISSIONS :

Production

• Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
• Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion

• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.

PARTICULARITÉS DU POSTE :

Type de site: Scolaire

Horaires:7h-15

12h-20h

Nombre de repas: 800

Effectif de l'équipe: 6

Autres: CDI intermittence scolaire