Second de cuisine

Relais & Châteaux; Lille; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant haut de gamme à Lille recherche un Second de Cuisine pour superviser l'équipe de cuisine et garantir la qualité du service. Le candidat idéal doit avoir au moins trois ans d'expérience dans un rôle similaire et des compétences techniques pointues. Une formation hôtelière est requise, ainsi qu'un sens aiguisé de l'organisation et de la créativité. Ce poste à temps plein nécessite de participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine et le Chef Pâtissier.

Qualifications

• Expérience significative d'au moins 3 années à un poste de sous-chef ou Chef de Partie.
• Dynamisme et créativité requis pour le développement.
• Sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.

Responsabilités

• Veiller au bon déroulement du service et à la qualité des prestations.
• Manager et motiver l'équipe de cuisine.
• Participer à la création des cartes en lien avec le Chef.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité

Organisation

Compétences techniques

Formation

Formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO ou BTS

Description du poste

EN TANT QUE SECOND DE CUISINE

Sous la direction du Chef de Cuisine vous :

• Veillez au bon déroulement du service et à la qualité des prestations servies au client
• Managez et motivez léquipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client
• Veillez au respect des règles dhygiène de sécurité et de qualité alimentaire
• Participez à la création des des cartes en adéquation avec les produits de saison et en lien avec le Chef de cuisine et le Chef pâtissier

Qualifications :

• Idéalement issu(e) dune formation hôtelière type BEP/CAP BAC PRO ou BTS vous justifiez dune expérience significative dau moins 3 années à un poste de sous-chef ou Chef de Partie dans un établissement similaire.
• Expérience attestant d'un savoir-faire technique maîtrisé
• Vous êtes motivé(e)s avez un sens aigu de lorganisation et du travail en équipe.
• Outre des compétences techniques votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement

Remote Work : No

Employment Type : Full-time

Key Skills

• Accounts Receivable
• Customer Service
• Accounting & Finance
• Financial Situation
• Custtomer Relationship
• Product Knowledge
• Communication
• Customer Accounts
• Financial Risk Assessment
• Financial Risk Analysis
• Risk Control
• Payment Method
• Financial statement
• Business Relationships
• Accounts Payable

Experience: years

Vacancy: 1