SECOND DE CUISINE F/H H/F

Chez Brume; Rennes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le restaurant Chez Brume recherche un Chef de cuisine autonome et expérimenté pour superviser les opérations culinaires. Vous serez responsable de la mise en place et du dressage des plats, tout en respectant les normes de qualité. Nous offrons un CDI avec 2 jours de repos par semaine et une mutuelle d'entreprise. Rejoignez une équipe passionnée par les produits de la mer dans un cadre convivial.

Prestations

Mutuelle d'entreprise

2 jours de repos consécutifs

Qualifications

• Au moins 2 ans d’expérience en cuisine.
• Capacité à respecter des normes strictes.
• Compétences de management et d'écoute.

Responsabilités

• Coordonner les opérations de la cuisine.
• Remplacer le Chef de cuisine en son absence.
• Maintenir les normes de qualité et d'hygiène.

Connaissances

Autonomie

Gestion d'équipe

Respect des normes d'hygiène

Connaissance des produits alimentaires

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, tu réaliseras, coordonneras et géreras en autonomie l’ensemble des opérations nécessaires à la mise en place, à la cuisson des différentes denrées ou préparations, ainsi que le dressage des plats en vue du service, dans le respect des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Tu remplaceras le Chef de cuisine lorsqu'il est absent.

Professionnel(le)) soigneux(se) et rigoureux(se), tu respecteras les exigences de qualité définies par le Chef de Cuisine.

Tu as une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation, ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

• CDI à partir de mi-septembre
• 2 jours de repos consécutifs par semaine
• Mutuelle d'entreprise
• Rémunération : 2060 - 2200€ nets

Autonome, volontaire, avec au moins 2 ans d'expérience sur un poste similaire, tu es amoureux(se) des beaux produits. Tu as à cœur de satisfaire une clientèle appréciant une ambiance de restaurant à partager, soignée mais décontractée, dans un esprit convivial. Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

Ton management et ton attitude sont naturellement positifs et constructifs.

Brume est à la recherche d’un nouveau talent !

Le Restaurant Chez Brume, spécialisé dans les produits de la mer, propose une carte raffinée dans une ambiance chaleureuse.

Souhaites-tu évoluer dans un cadre bienveillant à travers une cuisine élaborée ? Vérifie si ce poste correspond à ton profil !

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