Second de cuisine

Api Restauration; Ris-Orangis; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise familiale de restauration recherche un Second de cuisine à Ris-Orangis. Ce poste est basé dans une cuisine centrale, offrant 4000 repas/jour. Vous serez responsable de la production de plats chauds en respectant les normes HACCP et en encadrant une équipe de cuisiniers. Ce travail est à temps plein, du lundi au vendredi, avec un salaire de 2200 € bruts par mois et plusieurs avantages sociaux.

Prestations

Participation aux bénéfices de l'entreprise

Centres de formation internes

Comité d'Entreprise

Avantage en nature repas

Mutuelle / Prévoyance

Transport en commun pris en charge à 50%

Mobilité interne favorisée

Politique de cooptation

Qualifications

• CAP/BEP Cuisine minimum, idéalement Bac pro ou BTS Hôtellerie Restauration.
• 3 à 5 ans minimum en cuisine collective ou en poste de production.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.

Responsabilités

• Réaliser et coordonner la préparation des plats chauds en respectant les fiches techniques.
• Encadrer les cuisiniers et veiller à la répartition des tâches.
• Garantir le respect des règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Esprit d'équipe

Sens du service

Excellent relationnel

Formation

CAP/BEP Cuisine

Bac pro ou BTS Hôtellerie Restauration

Description du poste

La Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 13 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Second de cuisineH/F :

• Dans une Cuisine centrale dédiée au secteur scolaire 4000 repas/jour) & au secteur senior (800 couverts/jour), située à RIS ORANGIS (91)

• Au sein d'une équipe de 20 collaborateurs

• 2200 €Bruts x 13 mois et avantages de la société

• Profitez de vos soirées et week-ends !Travail du lundi au vendredi,de 4h00 à 12h00(35 h/semaine)

Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous pilotez la production des plats chauds au sein d'une cuisine centrale dynamique… pour une restauration collective savoureuse et de qualité, au service des enfants et des plus grands.

Vos missions :

• Réaliser &coordonner avec le chef de productionla préparation des plats chauds en respectant les fiches techniques, les quantités et les délais de production.

• Encadrer les cuisiniers affectés au poste chaud, veiller à la répartition des tâches &à la bonne application des procédures (En l'absence du Chef de production).

• Garantir le respect strict des règles d’hygiène (HACCP), de sécurité alimentaire et de traçabilité tout au long du processus de production.

Profil recherché :

• CAP/BEP Cuisine minimum, idéalement Bac pro ou BTS Hôtellerie Restauration

• 3 à 5 ans minimum en cuisine collective ou en poste de production

• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP

• Esprit d'équipe, exigence, sens du service

• Excellent relationnel

Nous vous proposons :

• CDI - Temps complet

• 2200€ bruts/mois

• 13 ème mois

• Statut employé

• Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

• Autonomie

• Participation aux bénéfices de l'entreprise

• Centres de formation internes

• Comité d'Entreprise

• Avantage en nature repas

• Mutuelle / Prévoyance

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Mobilité interne favorisée

• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité et motivé(e) par une mission tournée vers la restauration collective ? Envoyez-nous votre CV et rejoignez notre équipe pour nourrir toutes les générations !