Restaurant italien cherche cuisiner cuisinière (H/F)

ROMANTICAFFE; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant italien à Paris recherche un(e) cuisinier/cuisinière avec au moins 4 ans d'expérience. Vous serez responsable de la préparation des plats et de l'organisation de la cuisine. Le poste nécessite une certaine autonomie, ainsi que la capacité à innover dans la présentation des plats. Ce CDI implique un travail de 41 heures par semaine, incluant les week-ends. Salaire brut mensuel entre 2750 et 3200 euros plus divers avantages.

Prestations

Primes

Indemnité transports

Complémentaire santé

Restauration

Qualifications

• Expérience de 48 mois est indispensable.
• Capacité à gérer les urgences et les imprévus en cuisine.

Responsabilités

• Préparer et dresser des plats pour le service.
• Organiser le stockage des denrées par dates de péremption.
• Gérer l'approvisionnement des matières premières.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Animer, coordonner une équipe

Assurer la propreté de la zone de travail

Créer des menus saisonniers

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces

Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 201RVBJ
Restaurant italien cherche cuisiner cuisinière (H/F)

Restaurant bistronique italien en face des Invalides, cherche cuisiner/cuisinière avec expérience

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 41H/semaine
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires
Travail en horaires fractionnés
Travail le samedi

Salaire:

• Salaire brut : Mensuel de 2750.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Indemnité transports
• Complémentaire santé
• Restauration

Expérience

• 48 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Conditionner des produits
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réalisers les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle