Responsables brasserie cafétéria et multi services - Cafétéria/Vente à emporter (Porte de la Ch[...]

Crous de Paris; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation de restauration publique à Paris recherche un(e) responsable brasserie-cafétéria pour gérer l'unité de distribution au sein de sa cafétéria. Le candidat idéal aura une expérience en gestion de points de vente et des connaissances en hygiène alimentaire. Les responsabilités incluent la préparation, la distribution de l'offre, et l'encadrement d'une équipe. Les candidatures doivent être envoyées par e-mail. Date limite : 21/01/2026.

Qualifications

• Expérience dans la gestion d'un point de vente.
• Capacité à travailler de manière autonome et en équipe.
• Connaissances en hygiène alimentaire et normes de sécurité.

Responsabilités

• Gérer et organiser une cafétéria et un service de vente à emporter.
• Commander, réceptionner et contrôler les marchandises.
• Encadrer une équipe et proposer des améliorations de service.

Connaissances

Animation et gestion de points de vente

Maîtrise de l’organisation du travail

Connaissance des règles d’hygiène générale

Connaissance des méthodes d’animation d’une équipe

Connaissances liées à l’accueil des clients

Utilisation d'un logiciel métier

Description du poste

Informations de base

Fonction publique : Fonction publique de l'État
Employeur : CROUS de Paris
Localisation : Cafétéria/Vente à emporter (Porte de la Chapelle)

Responsabilités

Sous la responsabilité du Directeur d’unité de gestion, le/la responsable brasserie-cafeteria est chargé(e) de la gestion et de l’organisation d’une unité de distribution type cafétéria/vente en libre-service/brasserie.

• Organiser et participer à la préparation et à la distribution de l’offre
• Commander, réceptionner et contrôler les marchandises (aspects qualitatifs et quantitatifs)
• Participer à l’accueil des usagers et à la valorisation de l’offre du Crous
• Participer à l’accueil des étudiants
• Tenir la caisse
• Encadrer une ou plusieurs personnes
• Assurer la tenue des stocks entrées‑sorties
• Être force de propositions pour améliorer le service aux usagers
• Former ses collaborateurs
• Participer à la définition des besoins en matériels et équipements des locaux
• Participer au suivi de la gestion comptable
• Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité

Profil recherché

Savoir-faire et connaissances

• Animation et gestion de points de vente
• Maîtrise de l’organisation du travail
• Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur
• Connaissance des méthodes d’animation d’une équipe
• Connaissances liées à l’accueil des clients
• Capacité à utiliser un logiciel métier
• Connaissance des produits lessiviels et du matériel

Savoir‑être

• Savoir être à l’écoute
• Savoir travailler en autonomie
• Savoir travailler en équipe
• Savoir rendre compte

Éléments de candidature

• CV et lettre de motivation obligatoire
• Postuler par e‑mail : [e-mail]

Date limite de candidature : 21/01/2026