Responsable qualité boulangerie-pâtisserie H/F

Atelier Banette; Montpellier; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

L’Atelier Banette, une boulangerie-pâtisserie artisanale, recherche un Responsable qualité pour assurer la conformité de ses produits et former ses équipes. Avec une expérience confirmée en boulangerie-pâtisserie, vous contribuerez à l'amélioration continue des processus tout en ayant la liberté d'organiser votre travail. Rejoignez un collectif convivial dans une entreprise au savoir-faire 100% français.

Prestations

Voiture de fonction

PC portable

Tablette

Téléphone

Liberté d'organisation du planning

Demi 13ème mois après 1 an

Remises de 20% sur vos achats

Baguette de pain offerte chaque jour

Possibilité de restauration sur place

Qualifications

• 7 ans d'expérience en boulangerie-pâtisserie exigés.
• CAP boulanger et pâtissier validé.
• Formation HACCP validée.

Responsabilités

• Contrôler la conformité de la production avec les standards de qualité.
• Mettre en place et suivre les procédures qualité internes.
• Former les équipes aux bonnes pratiques qualité.

Connaissances

Maîtrise des techniques de la boulangerie

Maîtrise des techniques de la pâtisserie

Autonomie

Sens de l'organisation

Rigueur

Relationnel

Pédagogie

Formation

CAP boulanger

CAP pâtissier

Description du poste

L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Responsable qualité boulangerie-pâtisserie H/F.

Sous La Responsabilité De Notre Directeur Général Et De Notre Directrice Réseau, Vos Missions Seront Les Suivantes

• Contrôler la conformité de la production (pains, viennoiseries, pâtisseries) avec les fiches recettes et les standards de qualité attendus.
• Rédiger les fiches recettes
• Mettre en place, suivre et contrôler les procédures qualité internes, en lien avec les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Réaliser des audits qualité internes réguliers et analyser les écarts.
• Former et accompagner les équipes de production sur les bonnes pratiques qualité et à la réalisation des recettes.
• Collaborer avec les responsables de production pour l’amélioration continue des processus.
• Traiter les non-conformités, et mettre en œuvre des actions correctives.
• Veiller à la traçabilité des matières premières et des produits finis.
• Recherche et développement : proposer de nouvelles recettes et de nouveaux produits.
  
  

Profil recherché :

• Expérience confirmée de 7 années minimum en boulangerie - pâtisserie
• CAP boulanger ou pâtissier exigé.
• Maîtrise des techniques de la boulangerie et de la pâtisserie
• Autonomie, sens de l'organisation, rigueur et goût du terrain
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : formation HACCP validée
• Excellent relationnel et pédagogie pour travailler au contact des équipes.
  
  

Le Poste

• CDI 39h, statut employé, période d’essai de 4 mois.
• Rémunération : 2971€ bruts (évolution de la rémunération en fin de période d'essai)
• Poste itinérant : vous devrez vous déplacer sur nos 10 boutiques, sur un axe allant d’Argelès à Lattes.
• Voiture de fonction, PC portable, tablette et téléphone.
• Horaires : liberté d’organisation de votre planning, travail du lundi au vendredi.
• Un demi 13ème mois au bout d’1 an d’ancienneté
• Remises de 20% sur vos achats en boutique
• Une baguette de pain offerte chaque jour
• Possibilité de restauration sur place
  
  

Rejoignez un collectif, un environnement de travail convivial, au sein d'une équipe solidaire, dans une entreprise au savoir-faire 100% français !