Responsable poste froid HF â Cuisine Centrale

API Restauration; Outreau; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Responsable poste froid pour superviser la production de plats froids dans une cuisine centrale. Le candidat idéal a 3 à 5 ans d'expérience en cuisine collective et des compétences en management. Ce poste est basé à Outreau, avec un salaire de 2000 € brut par mois, 13ème mois et divers avantages.

Prestations

Autonomie dans votre gestion

Participation aux bénéfices

Comité d'Entreprise

Avantage en nature repas

Mutuelle

Participation aux frais de transport

Qualifications

• 3-5 ans minimum en cuisine collective ou en production.
• Première expérience en encadrement requise.
• Maîtrise des normes HACCP.

Responsabilités

• Planifier et coordonner la préparation des plats froids.
• Encadrer l'équipe de cuisiniers et commis.
• Garantir le respect des règles d'hygiène HACCP.

Connaissances

Leadership

Esprit d'équipe

Exigence

Sens du service

Excellent relationnel

Formation

CAP / BEP Cuisine

Bac pro ou BTS Hôtellerie-Restauration

Outils

Techniques culinaires

Description du poste

Présentation

La Restauration Collective cest vivre avec un meilleur quilibre vie pro-vie perso !

Vous souhaitez intgrer une entreprise familiale de 12 000 salaris prsente en France depuis 1956 mais aussi en Allemagne Belgique et Luxembourg avec de belles valeurs humaines : esprit familial proximit cuisine authentique

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Responsable poste froid H / F :

• Dans notre Cuisine Centrale du Littoral (11000 couverts / jour) ddie la restauration scolaire et situe Outreau (62)
• Au sein dune equipe de 35 collaborateurs
• Salaire 2000 bruts(selon profil) x 13 et avantages
• Profitez de vos journes et jours fris ! 35h / semaine travail du lundi au vendredi de 6h30 15h00

Professionnel(le) impliqu(e) et mthodique vous pilotez la production des plats froids au sein dune cuisine centrale dynamique pour une restauration collective savoureuse et de qualit.

Vos missions

• Planifier coordonner et contrler la prparation des plats froids en respectant les fiches techniques les quantits et les dlais de production.
• Encadrer les cuisiniers et commis affectés au poste froid veiller la rpartition des tches la monte en comptences de lquipe et la bonne application des procdures.
• Garantir le respect strict des rgles dhygine (HACCP) de scurit alimentaire et de traabilit tout au long du processus de production.

Profil recherché

• CAP / BEP Cuisine minimum idalement Bac pro ou BTS Htellerie-Restauration
• 3-5 ans minimum en cuisine collective ou en poste de production dont une premire exprience en encadrement
• Matrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Leadership esprit dquipe exigence sens du service
• Excellent relationnel et sens du service client

Nous vous proposons

• CDI - Temps complet
• 2000 bruts / mois (ngociation selon profil)
• 13me mois
• RTT
• Statut agent de matrise
• Poste pourvoir immdiatement

Nos avantages

• Autonomie dans votre gestion
• Participation aux bnfices de lentreprise
• Centres de formation internes
• Comit dEntreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle
• Participation aux frais de transport en commun hauteur de 50%
• Mobilit interne favorise
• Politique de cooptation

Notre engagement

Api est une entreprise inclusive qui spanouit grce la diversit. Nous nous engageons offrir chacun des chances gales demploi et dvolution.

Envie de faire mijoter lexcellence au service des enfants de votre secteur Envoyez-nous votre CV et devenez le chef dorchestre de notre production culinaire froide !

Key Skills

Engineering Support,MAC,Hydraulic,General Services,Ado,Health Education

Employment Type : Full Time

Experience : years

Vacancy : 1