Responsable MESS H/F

Sodexo France; Châteauroux; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective à Châteauroux cherche un(e) Responsable Mess pour gérer l'activité d'un établissement pénitentiaire. Le candidat devra garantir la qualité culinaire et piloter une équipe de travail au quotidien. Une formation en hôtellerie ou une expérience significative en restauration collective est requise. Le poste offre un salaire de 2650€ brut mensuel, 12 RTT, et divers avantages. Prise de poste dès que possible.

Prestations

12 RTT

Titres restaurant

Participation

Prime d'objectif (5%)

Formation personnalisée

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective.
• Meneur(neuse) d’Equipe, capable de gérer une équipe.
• Familiarisé(e) avec les marchés publics.

Responsabilités

• Piloter l'activité d'un établissement pénitentiaire.
• Garantir la qualité culinaire journalièrement.
• Collaborer avec les autres services de l’entreprise.

Connaissances

Esprit d’Equipe

Gestion des commandes

Créativité

Passion pour la restauration

Formation

Formation en hôtellerie restauration

Description du poste

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

Notre Segment Justice accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les acteurs de la Justice grâce à ses services de restauration et de gestion des installations.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un(e) Responsable Mess pour piloter l'activité d'un établissement pénitentiaire situé à Châteauroux (36).

Le site :

Environnement : Vous serez Rattaché au responsable de site.
Nombre de détenus : 400

Production : 800 nb de repas/jour

• S'occuper du room
• Gérer les commandes, devis, livraison, débarrassage
• Réceptionner les commandes
• Remise en température en lien avec les règles HACCP
• Garantir la qualité culinaire journalièrement
• La sécurité au travail des équipes est un incontournable pour ce poste

La notion de service et d'accueil client est un atout fort exigé sur ce poste.

Vous êtes soumis à l'obligation de port des Equipements de Protection Individuels fournis par l'entreprise et à l'application des règles de sécurité fixées par Sodexo Justice Services et l'administration pénitentiaire.

Casier judiciaire vierge obligatoire.

Dans le cadre de ces missions non exhaustives, est amené à collaborer avec les autres services de l’entreprise. Force de proposition, participe à la mise en œuvre des projets et l’amélioration des outils de son service.

Notre proposition

• Localisation : Châteauroux (36)
• Date prise de poste : Dès que possible
• Amplitudes horaires : Horaires de journée, du lundi au vendredi. Roulement pour le travail des week-ends et jour fériés.
• Salaire : 2650€ brut mensuel
• Avantages : 12 RTT, titres restaurant, participation, prime d'objectif (5%)
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès.

Vous avez une formation dans le domaine de l’hôtellerie restauration ou une expérience significative en restauration collective.

Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.

Vous êtes familiarisé(e) avec l'environnement et notamment avec les marchés publics et performanciels.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1 er employeur privé français dans le monde