Responsable F&B

SR | Château Saint-Roux; Le Cannet-des-Maures; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un domaine viticole de renom, situé dans le sud de la France, recherche un Responsable des points de vente F&B pour superviser le service et la gestion des équipes de restauration. Le candidat idéal doit avoir une formation en restauration, au moins deux ans d'expérience en hôtellerie haut de gamme et parler anglais couramment. Rejoignez un environnement dynamique avec des avantages tels que des jours de repos consécutifs et des tarifs préférentiels sur les services de l'hôtel.

Prestations

Deux jours de repos consécutifs

Repas au restaurant du personnel

Comité Social et Économique avec avantages

Cadre de travail unique

Parking dédié au personnel

Uniformes entretenus par l'hôtel

Tarifs préférentiels sur l'hôtel et ses services

Qualifications

• Expérience d'au moins deux ans dans un poste similaire en hôtellerie haut de gamme.
• Capacité à gérer plusieurs équipes en respectant la culture de l'entreprise.
• Sens aigu des relations clients et motivation dynamique.

Responsabilités

• Accueillir et fidéliser les clients tout en assurant leur satisfaction.
• Recruter, animer et encadrer les équipes.
• Proposer des améliorations pour le service de restauration.
• Participer à l'élaboration des cartes et à la gestion budgétaire.
• Développer le chiffre d'affaires et atteindre les objectifs fixés.

Connaissances

Management d'équipe

Relations clients

Bilinguisme (français, anglais)

Créativité

Formation

Formation supérieure en restauration

Description du poste

Présentation de notre société

Le Château Saint-Roux, bâti au XVIe siècle, conjugue histoire, art de vivre et engagement responsable. Niché au cœur de 46 hectares de vignes biologiques, dans la Plaine des Maures, il offre une escapade dans une nature préservée. Le Château Saint-Roux est bien plus qu’un domaine viticole : c’est un lieu vivant, où la nature, la cuisine, l’agriculture durable et l’artisanat se rencontrent dans une harmonie inspirante. La Table de Saint-Roux célèbre une cuisine aux saveurs provençales, épurées et authentiques, en parfaite harmonie avec les récoltes du potager. Le domaine produit 5 vins biologiques en 3 couleurs – rosé, blanc et rouge – reflétant la richesse de son terroir. Ses engagements durables s’étendent du potager à la boulangerie et à la ferme animalière. le Château Saint Roux invite les familles à découvrir une expérience unique entre tradition, nature et convivialité.

Descriptif de l’offre

Sous la responsabilité du Directeur de Site vous serez responsable des différents points de vente F&B du restaurant à la cuisine, le service du petit déjeuner, les Bars et les banquets.

Dans ce cadre, vos missions principales seront les suivantes :

• Accueillir, fidéliser les clients et être garant de leur satisfaction dans le respect des règles et des standards de l’établissement.
• Animer, recruter et encadrer vos équipes, fédérer et développer sa motivation en créant un bon climat de travail.
• Être force de proposition pour innover et améliorer sans cesse la prestation restauration du site en lien avec les services supports (commercial, marketing et communication…).
• Participer à la construction des différentes cartes en lien étroit avec les différentes parties prenantes.
• Participer activement à la construction budgétaire chaque année.
• Veiller à la bonne gestion budgétaire et optimisation permanente des ressources au sein de l'hôtel et de la gestion rigoureuse de son département (achats, gestion des stocks…).
• Assurer le développement du chiffre d’affaires.
• Veiller à l'atteinte des objectifs fixés.
• Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Profil recherché

Vous disposez d'une formation supérieure en restauration.

Vous détenez une solide expérience en hôtellerie haut de gamme à un poste similaire d’une durée de deux ans au minimum.

Vous parlez couramment anglais, une troisième langue est appréciée.

Vos qualités managériales sont solides, ce qui vous permet d’encadrer plusieurs équipes dans le respect de la culture d’entreprise.

Vous placez le client au centre de vos attentions et disposez de qualités relationnelles.

Votre motivation et votre dynamisme feront toute la différence !

Avantages

• Deux jours de repos consécutifs
• 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel
• Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de l'année (soirées, bons cadeaux, portail internet etc)
• Un cadre de travail unique
• Un parking dédié au personnel
• Uniformes entretenus par l'hôtel
• Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.