Responsable de Salle Chalet H/F

ALP'AZUR HOTELS; Méribel-Mottaret; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe en montagne recherche un Responsable Salle Chalet pour gérer les opérations et le service, assurer la satisfaction des clients et manager l'équipe. Avec au moins 3 ans d’expérience dans un établissement similaire, vous aurez l'opportunité d’évoluer au sein du groupe. Vous bénéficierez d'un contrat saisonnier, d'un logement, et d'autres avantages tels qu'une mutuelle partiellement financée.

Prestations

Nourri et logé

Salaire attractif

Mutuelle 50%

Réfectoire accessible matin, midi et soir

Possibilité d'évolution estivale

Qualifications

• Expérience d'au moins 3 ans dans un établissement de standing similaire.
• Maîtrise de l'anglais et une deuxième langue est un plus.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.

Responsabilités

• Recruter et manager les équipes selon les règles.
• Encadrer la performance de l'équipe et former les Maîtres d'hôtels.
• Gérer les achats et stocks selon les procédures établies.

Connaissances

Gestion d'équipe

Sens du service

Autonomie

Communication

Leadership

Description du poste

L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.

Bien qu’appartenant au même groupe, les hôtels Alp’Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature.

Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes à tous nos établissements.

À l’image du Mont Vallon, sommet majestueux reconnaissable à sa silhouette pyramidale, notre hôtel de luxe à Méribel incarne le raffinement et l’élégance de la montagne. Premier de cordée des hôtels 4 étoiles à Méribel-Mottaret, Le Mont Vallon vous offre une expérience unique, alliant charme alpin et prestation haut de gamme dans un cadre unique au pied des pistes.

Brasserie l’Authentic, avec sa grande terrasse ensoleillée skis aux pieds, propose des plats généreux avec une vue imprenable sur les sommets enneigés.

Le soir venu, le restaurant le Chalet offre une ambiance raffinée au service d’une cuisine gastronomique française traditionnelle, soigneusement élaborée à partir de produits frais.

Pour la saison d’hiver 2025/2026, Le Mont Vallon est à la recherche de Responsable Salle Chalet (F/H) !

En lien avec le Chef Exécutif Groupe et le Directeur de l’établissement, vous êtes garant du bon fonctionnement du service et de la satisfaction de nos clients.
Vous managez votre équipe tout en les aidant à s’améliorer. Votre sens du service est inné et vous savez allier efficacité, discrétion et diplomatie avec le sourire.

Vos missions seront les suivantes :

• Recruter et manager les équipes dans le respect des règles de droit (respect de la législation en matière d’horaires, de repos, d’affichage…)
• Animer et motiver ses équipes pour atteindre les objectifs
• Piloter et encadrer la performance de l’équipe : former les Maîtres d’hôtels, Assistants, aux procédures de travail et savoir déléguer pour assurer un service continu
• Adopter un état d’esprit de chef de service
• Mettre en œuvre l'organisation et la structure nécessaire à la bonne marche des différents points de restauration (restaurant, bar, piscine, petit déjeuner, room service…)
• Participer à la mise en place des cartes, menus, suggestions (nourriture / boissons) et toute offre nécessaire au développement de son activité et être force de proposition
• Être à l’écoute des retours clients et gérer les litiges clients en accord avec la Direction
• Adopter et faire adopter une tenue irréprochable
• Rendre compte des difficultés rencontrés et être force de proposition
• Gérer les achats et les stocks selon les procédures en vigueur établies par le siège
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène (respect des protocoles de nettoyage, bonne utilisation des produits d’entretien.

Modalités et Avantages :

• Contrat cadre saisonnier
• Nourri, logé
• Salaire attractif
• Mutuelle 50%
• Réfectoire accessible matin, midi et soir
• Possibilité d'évolution au sein du groupe pour les saisons d'été & d'hiver

Profil :

• Vous avez au minimum une expérience de 3 ans dans un établissement de standing similaire
• Vous maîtrisez l'anglais et une 2ème langue est un plus
• Vous faites preuve d'autonomie et de discrétion, vous êtes une personne organisée et réfléchie
• Vous avez une bonne communication et vous êtes un/e team player
• Vous êtes un leader et véhiculez une image exemplaire auprès des équipes