Responsable de restauration / encadrant technique d'insertion H/F

LE FUNTI; Bordeaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration socialement engagée à Bordeaux recherche un responsable de restauration / encadrant technique d'insertion. Vous gérerez un site d'un établissement scolaire et superviserez une équipe en insertion, garantissant qualité de service et respect des valeurs de l'économie sociale et solidaire. Le poste requiert une expérience significative dans la restauration rapide et un bon sens commercial. Le contrat est un CDI intermittent avec 39 heures par semaine, uniquement pendant la période scolaire.

Qualifications

• 5+ ans d'expérience en gestion d'équipe et en restauration.
• Capacité à encadrer et former une équipe.
• Maîtrise des outils informatiques.

Responsabilités

• Piloter l'activité d'un restaurant scolaire.
• Former des salariés en insertion.
• Gérer les commandes et les stocks.

Connaissances

Compétences en management

Sens commercial

Compétences organisationnelles

Aisance relationnelle

Capacités gestionnaires

Curiosité culinaire

Formation

Expérience confirmée en gestion d'équipe

Outils

Pack Office

Description du poste

Responsable de restauration / encadrant technique d'insertion H/F

Responsable de restauration / encadrant technique d'insertion H/F 33 - BORDEAUX

Offre n° 201NJRG

Responsable de restauration / encadrant technique d'insertion H/F

Dans le cadre de son développement, Envol 33, entreprise d'insertion par l'activité économique spécialisée dans la restauration, recherche un-e responsable de site confirmé-e, disposant d'au moins cinq années d'expérience significative dans la restauration rapide et faisant preuve d'un réel engagement professionnel. Avec 30 ans d'expérience dans le secteur, Envol 33 allie excellence culinaire, accompagnement de personnes en parcours d'insertion, et engagement dans l'économie sociale et solidaire.

Vos missions : En tant que responsable du site de restauration rapide d'un établissement scolaire, vous pilotez l'activité au quotidien et accompagnez une équipe composée de six salariés en insertion. Vous êtes garant-e de la qualité du service, de l'expérience client et du respect des valeurs de l'Économie Sociale et Solidaire.

Opérationnel et qualité

• Organiser la production, gérer les commandes et les stocks, garantir la qualité des produits.
• Assurer un service client convivial et veiller à la propreté et au bon fonctionnement du site.
• Superviser la production quotidienne et adapter l'offre en fonction de la fréquentation.

Animation commerciale

• Renouveler l'offre, suivre les tendances et contribuer au développement des ventes.
• Garantir la bonne tenue de la caisse et l'exactitude des enregistrements.

Gestion des marchandises

• Réceptionner et contrôler les livraisons.
• Gérer les relations fournisseurs et vérifier les factures.

Organisation et hygiène

• Planifier l'activité en lien avec le siège, organiser les postes et appliquer les normes HACCP.
• Veiller à l'entretien et au bon fonctionnement des équipements.

Management et insertion

• Former et accompagner les salariés en insertion dans leur parcours professionnel.
• Créer un environnement de travail positif et structurant.

Relation client

• Être l'interlocuteur-rice privilégié-e de l'établissement scolaire et assurer la continuité de l'activité.

Engagement, prévention et initiative

• Appliquer et faire appliquer la politique de prévention des risques auprès de l'équipe.
• Être force de propositions et soumettre vos idées à la direction d'Envol 33.
• Agir en toute circonstance dans l'intérêt d'Envol 33.

Compétences recherchées

• Solides compétences en management et en animation d'équipe.
• Sens commercial développé et capacité à dynamiser les ventes.
• Excellentes compétences organisationnelles.
• Forte orientation client et véritable esprit de service.
• Aisance relationnelle et communication fluide avec les clients, fournisseurs, salariés et équipe de direction.
• Capacités gestionnaires (stocks, caisse, approvisionnements, documents).
• Curiosité culinaire et intérêt pour les tendances actuelles de la restauration rapide et collective.

Profil recherché

• Vous êtes une personne de terrain, organisée et à l'écoute.
• Une expérience confirmée (minimum 5 ans) en gestion d'équipe et en restauration.
• Une réelle capacité à encadrer, former et motiver une équipe.
• De la rigueur, de l'empathie, de la patience et une vraie envie de transmettre.
• La maîtrise des outils bureautiques (Pack Office) et d'Internet.
• Une capacité à être force de proposition et un intérêt marqué pour l'innovation.

Conditions

• Temps de travail : 39 h / semaine, en période scolaire uniquement en CDII (Contrat à Durée Indéterminée Intermittent).
• Convention collective : Restauration rapide.
• Prise de poste : début janvier 2026.

Envie de rejoindre une équipe engagée et dynamique, au service d'un projet social fort ? Envoyez votre candidature (CV et lettre de motivation)

Type de contrat

• CDI.

Conditions de travail

• Temps de travail : 39 h/semaine. Travail en journée.
• En contact avec du public.

Salaire

• selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) - responsable de site en restauration (Cette expérience est indispensable).

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation.
• Gérer l'entretien des équipements et installations.
• Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires.
• Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client.
• Superviser la gestion des stocks.
• Surveiller la qualité des produits servis.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Avoir le sens du service.

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise.
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide.

Employeur

• 6 à 9 salariés.
• Envol33 est une entreprise d'insertion par l'activité économique, implantée en Gironde, et forte de 25 ans d'expérience dans la restauration traditionnelle et collective.