Responsable de production (H/F)

BONNEFOY TRAVAIL TEMPORAIRE; L'Union; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de recrutement recherche un Responsable de production pour un laboratoire traiteur à l'Union. Le candidat supervisera la production culinaire, garantissant la qualité et l'hygiène, et devra organiser le travail de l'équipe cuisine. Une expérience en gestion et des connaissances HACCP sont nécessaires. Ce poste requiert également de la créativité pour développer de nouveaux produits culinaires, contribuant ainsi aux prestations évènementielles.

Qualifications

• Expérience en gestion d'une brigade de cuisine.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à innover et développer de nouveaux plats.

Responsabilités

• Superviser la production culinaire et garantir la qualité.
• Organiser et coordonner le travail de l’équipe cuisine.
• Participer à l'élaboration de nouveaux produits.

Connaissances

Gestion d'équipe

Connaissance HACCP

Créativité culinaire

Formation

Diplôme en cuisine ou gastronomie

Description du poste

BTT Bonnefoy, spécialiste du recrutement (CDI, CDD, intérim), recherche actuellement un Responsable de production (H/F) pour travailler en laboratoire traiteur et sur prestations évènementielles situé à l'Union.

En tant que Chef cuisinier, vous supervisez et réalisez la production culinaire en garantissant la qualité, l’hygiène, la sécurité alimentaire, les délais et la rentabilité. Vous organisez et coordonnez le travail de l’équipe cuisine et contribuez à l’élaboration de nouveaux produits. Vous serez impliqué dans la préparation et la réalisation de plats pour divers événements.

Vos missions pour ce poste seront :

• Production culinaire
• Gestion de l’équipe cuisine
• Hygiène, sécurité et traçabilité (HACCP)
• Gestion des matières premières
• Développement et innovation