Responsable de production en restauration rapide (H/F)

La Croissanterie; Rambouillet; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration rapide à Rambouillet recherche un Responsable de cuisine pour gérer la production et encadrer les équipes. Le candidat idéal a de l'expérience en gestion, est autonome et capable de développer le chiffre d'affaires tout en respectant les normes d'hygiène et de qualité. Rejoignez une équipe dynamique et participez à l'expansion d'un leader de la restauration rapide.

Qualifications

• Expérience en gestion d'un centre de profit en restauration rapide ou commerciale.
• Capacité à développer un chiffre d'affaires et fidéliser la clientèle.
• Réactivité, rigueur et autonomie.

Responsabilités

• Gérer la production et organiser les opérations de fabrication.
• Assurer la propreté et l'hygiène du laboratoire.
• Encadrer et former les équipes de production.
• Optimiser les processus pour améliorer l'efficacité du restaurant.
• Prévoir les quantités à fabriquer selon les objectifs de chiffre d'affaires.
• Organiser la production quotidienne des produits.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification

Polyvalence

Description du poste

Créé en 1977, La Croissanterie a rapidement conquis le cœur des Français avec sa spécialité emblématique : le croissant. Au fil des décennies, l’entreprise a étendu son menu pour inclure une variété de produits de boulangerie, de sandwiches et de boissons, tout en maintenant son engagement envers la qualité et la fraîcheur. Notre histoire témoigne ainsi de la passion pour la pâtisserie française et de l’art de créer des mets délicieux qui régalent les papilles.

Étant un acteur majeur de la restauration rapide avec près de 270 points de vente en France répartis dans les centres commerciaux, les gares et les aires d’autoroutes mais également à l’international, La Croissanterie se démarque par sa qualité lui permettant d’être élue «Meilleure Sandwicherie de l’Année» à 5 reprises.

Appartenant au Groupe DELINEO, notre ADN est celui d’une société à taille humaine, soucieuse d’entretenir une proximité entre tous. Ainsi, chacun de nos 500 collaborateurs se sent membre à part entière de son développement.

Dans un contexte où la restauration rapide de qualité reste un secteur dynamique et solide, La Croissanterie recrute dans ses effectifs afin d’accroître son développement.

Dans cette perspective, nous recherchons un:

Responsable de cuisine en restauration rapide (H/F) Rambouillet (78).

Vous aurez la responsabilité de :

• Gérer la production en planifiant, organisant et contrôlant les opérations de fabrication;
• Garantir la propreté du matériel et de l’hygiène du laboratoire de fabrication des produits tout en veillant au respect des normes de qualité;
• Encadrer les équipes de production en formant les collaborateurs, et en leur attribuant des tâches ;
• Optimiser les processus pour améliorer l’efficacité et la productivité du restaurant ;
• Prévoir les quantités à fabriquer en accord avec le responsable de magasin mais aussi en respectant un objectif de chiffre d’affaires à réaliser;
• Organiser la fabrication quotidienne de toute la gamme des produits de la carte avec l’aide éventuelle de vendeurspréparateurs;
• Passer et Réceptionner les commandes de matières premières tout en gérant les stocks, les consommations et les déchets.

Profil :

• Vous avez une expérience de la gestion d’un centre de profit en restauration rapide ou commerciale;
• Vous aimez le terrain, manager une équipe, développer un CA, fidéliser la clientèle dans le respect des normes de fabrication, d’hygiène, de gestion et de vente de vos produits;
• Réactif et rigoureux, vous êtes autonome tout en restant à l’écoute des conseils qui vous permettront de progresser.

Vous souhaitez intégrer une entreprise dynamique en pleine expansion et qui a le sourire ? N’hésitez plus, ce poste est fait pour vous !

Nous mettons un point d’honneur à vous offrir une carrière évolutive dans une entreprise ambitieuse, prête à répondre aux enjeux d’une mobilité performante et durable.

Informations:

La Croissanterie s’engage contre toutes les formes de discrimination, vise à diversifier ses candidatures et reconnaît tous les talents.

Également, tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.