RESPONSABLE DE FABRICATION (H/F)

BOULANGERIE LOUISE; Vendin-le-Vieil; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie locale recherche un(e) boulanger(e) expérimenté(e) pour réaliser des pains et des pâtisseries, gérer l'équipe, et veiller au respect des normes de qualité. Le candidat idéal doit avoir un CAP ou BEP de boulangerie et au moins 3 ans d'expérience. Des avantages tels qu'une mutuelle d'entreprise, une prime de fin d'année, et d'autres perks sont offerts. Contrat CDI à temps plein basé à Vendin-le-Vieil en Hauts-de-France.

Prestations

Mutuelle d'entreprise

Prime de fin d'année

Bons Noël sous conditions

10% de remise sur vos achats

Une baguette par jour travaillé

Un repas offert pour plus de 6 heures de travail

Qualifications

• Diplôme impératif de BEP ou CAP Boulanger.
• Avoir une expérience de minimum 3 ans en tant que boulanger.
• Rigoureux(se) et respectueux(se) des procédures.

Responsabilités

• Réaliser des pains traditionnels, spéciaux et de pâtisserie.
• Gérer les plannings de l'équipe.
• Définir les objectifs de production.
• Faire un suivi qualité.
• Former les nouveaux entrants.

Connaissances

Caractéristiques des farines levure, additifs

Conduire une fermentation

Doser des ingrédients culinaires

Techniques de boulage des pâtons

Sens de l'organisation

Formation

CAP ou BEP Boulangerie

Description du poste

En tant que boulanger(e) vous serez en charge de la réalisation de pains traditionnels, spéciaux et de pâtisserie :- appliquer la politique commerciale de la société ;- respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité) ;- gérer les flux ;- respecter les fiches techniques ;- utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire.En complément des missions sur le poste de boulanger, en tant que chef(fe) boulanger(e) vous serez aussi amené(e) à :- gérer les plannings de l'équipe- définir les objectifs de production- faire un suivi qualité- former les nouveaux entrantsProfil recherché :Diplôme impératif de BEP ou CAP BoulangerAvoir une expérience de minimum 3 ans en tant boulangerRigoureux/se et respectueux/se des procéduresInformations supplémentaires :Salaire brut mensuel/12 mois ; Mutuelle d'entreprise ; Prime de fin d'année et bons Noël sous condition de présence au 01/01 et 31/12 ; 10% de remise sur vos achats personnels ; Une baguette par jour travaillé ; Un repas offert par jour travaillé de plus de 6 heures ;

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - en tant que boulanger Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Doser des ingrédients culinaires
• Techniques de boulage des pâtons
• sens de l'organisation

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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