Responsable de Fabrication ARRAS (H/F)

HOLDING LOUISE; Arras; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie recherche un Responsable de Fabrication à Arras. Le poste implique la fabrication de pains et pâtisseries, tout en gérant une équipe de boulangers et pâtissiers. Le candidat idéal doit avoir une expérience significative en boulangerie et posséder des compétences en management. Un CAP/BEP en boulangerie est requis, ainsi qu'une rigueur dans le respect des procédures. Le contrat est en CDI, avec un salaire brut mensuel de 1935 Euros.

Prestations

Restauration

Qualifications

• Expérience de boulanger et si possible de manager.
• Être doté d'un bon relationnel, rigoureux, et respectueux des procédures.
• Formation interne assurée.

Responsabilités

• Fabriquer et faire fabriquer des pains et pâtisseries.
• Manager et coordonner le travail d'une équipe de boulangers et pâtissiers.
• Garantir la gestion des matières premières et la qualité des produits.

Connaissances

Caractéristiques des farines levure, additifs

Techniques de boulage des pâtons

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 200ZDMP - Responsable de Fabrication ARRAS (H/F)

Un/une Responsable de Fabrication (H/F) Votre mission principale consistera à fabriquer et faire fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise. De plus, le Responsable de Fabrication H/F sera en charge de :

• Garantir la bonne gestion des matières premières (commandes auprès des fournisseurs)
• Contrôler la livraison, la réception des commandes (procédure de qualité) et le stockage
• Gérer les flux
• Manager et coordonner le travail d'une équipe de boulangers et pâtissiers, en garantissant leur efficacité et leur motivation
• Établir et gérer la production (planning/qualité)
• Respecter et faire respecter les fiches techniques
• Utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire
• Respecter et faire respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité, droit du travail)
• Appliquer et faire appliquer la politique commerciale de la société
• Contrôler la mise en place de l'approvisionnement de la vitrine
• Assurer la maintenance du matériel

Type de contrat : CDI
Contrat de travail
Durée du travail : 35h/semaine
Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1935.0 Euros sur 12 mois
• Restauration

Profil recherché

Avoir une expérience de boulanger et si possible de manager, être doté d'un bon relationnel, rigoureux et respectueux des procédures. Formation interne assurée.

Expérience

• 3 ans – Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Techniques de boulage des pâtons

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Activités des sociétés holding

Employeur

20 à 49 salariés

Boulangerie Louise est une enseigne engagée du réseau TERACT, un réseau novateur d’enseignes et de marques engagées et guidées par une même volonté, celle d’agir pour que chacun accède aux bienfaits de la nature.