Responsable de Cuisine H / F

PALO VERDE; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe de restaurants en expansion recherche un(e) Responsable de Cuisine pour seconder le Chef. Vous aurez en charge le management des équipes, la gestion des plannings, et la garantie du respect des normes d'hygiène. Avec au moins 5 ans d'expérience culinaire et 2-3 ans comme Responsable cuisine, vous devez être dynamique et organisé(e). Un bon niveau de français est fortement apprécié, et des compétences en espagnol et anglais sont un plus.

Prestations

Perspectives d'évolution

Environnement dynamique

Qualifications

• Minimum de 5 ans d'expérience en cuisine.
• Expérience de 2-3 ans en tant que Responsable cuisine ou similaire.
• Capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Management et formation des équipes.
• Gestion des plannings et participation au recrutement.
• Contrôle du respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Management d'équipe

Dynamisme

Organisation

Maîtrise des règles d'hygiène

Description du poste

Les restaurants ACA et El Guacamole s'agrandissent et vont bientôt ouvrir de nouveaux restaurants. Nous recherchons un(e) RESPONSABLE DE CUISINE pour seconder le Chef dans ses missions.

Vous aurez pour missions :

• management et formation d'équipes,
• gestion des plannings,
• participation au recrutement,
• contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité,
• commande, réception, contrôle et stockage des marchandises,
• Inventaire,
• réalisation de la mise en place, dressage des plats,
• entretien du matériel et nettoyage de la cuisine,
• conditionnement des produits pour envoi en livraison.

La prise d'initiatives est fortement encouragée et nous offrons de réelles perspectives d'évolution à ceux qui se donneront à fond pour le restaurant.

• cuisinier / cuisinière avec un minimum de 5 ans d'expérience ;
• expérience de 2-3 ans minimum en tant que Responsable cuisine / Chef de partie / Second de cuisine ;
• vous êtes exemplaire, motivé(e), dynamique ;
• vous savez travailler sous pression lors de forts services ;
• vous savez travailler en équipe et êtes toujours là pour aider si besoin ;
• vous maîtrisez les règles d'hygiènes et de sécurités ;
• vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et impliqué(e).

Compétences linguistiques :

• Français : courant (fortement apprécié)
• Espagnol : intermédiaire (apprécié)
• Anglais : intermédiaire (apprécié)