Responsable de Cuisine H / F

PALO VERDE; Malakoff; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant en Île-de-France recherche un(e) RESPONSABLE DE CUISINE pour seconder le Chef. Le candidat idéal aura un minimum de 5 ans d'expérience en cuisine, avec une expérience de 2-3 ans en tant que Responsable cuisine. Les missions incluent le management d'équipes, la gestion des plannings et le contrôle des normes d'hygiène. Des compétences linguistiques en français, espagnol et anglais sont appréciées. Perspectives d'évolution offertes.

Qualifications

• Minimum de 5 ans d'expérience en cuisine.
• 2-3 ans d'expérience en tant que Responsable de cuisine ou équivalent.
• Motivé(e) et dynamique, capable de travailler sous pression.

Responsabilités

• Management et formation d'équipes.
• Gestion des plannings et participation au recrutement.
• Contrôle des normes d'hygiène et de sécurité.
• Commande, réception et stockage des marchandises.
• Réalisation de la mise en place et entretien de la cuisine.

Connaissances

Management d'équipes

Gestion des plannings

Travail sous pression

Maîtrise des règles d'hygiène

Esprit d'équipe

Description du poste

Les restaurants ACA et El Guacamole s'agrandissent et vont bientôt ouvrir de nouveaux restaurants. Nous recherchons un(e) RESPONSABLE DE CUISINE pour seconder le Chef dans ses missions.

Vous aurez pour missions :

• management et formation d'équipes,
• gestion des plannings,
• participation au recrutement,
• contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité,
• commande, réception, contrôle et stockage des marchandises,
• Inventaire,
• réalisation de la mise en place, dressage des plats,
• entretien du matériel et nettoyage de la cuisine,
• conditionnement des produits pour envoi en livraison.

La prise d'initiatives est fortement encouragée et nous offrons de réelles perspectives d'évolution à ceux qui se donneront à fond pour le restaurant.

• cuisinier / cuisinière avec un minimum de 5 ans d'expérience ;
• expérience de 2-3 ans minimum en tant que Responsable cuisine / Chef de partie / Second de cuisine ;
• vous êtes exemplaire, motivé(e), dynamique ;
• vous savez travailler sous pression lors de forts services ;
• vous savez travailler en équipe et êtes toujours là pour aider si besoin ;
• vous maîtrisez les règles d'hygiènes et de sécurités ;
• vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et impliqué(e).

Compétences linguistiques :

• Français : courant (fortement apprécié)
• Espagnol : intermédiaire (apprécié)
• Anglais : intermédiaire (apprécié)