Responsable de cuisine EHPAD (H/F) - CDI

EHPAD LEONTINE VIE; Thouaré-sur-Loire; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un EHPAD moderne et chaleureux, situé à Thouaré-sur-Loire, recherche un gestionnaire de cuisine pour gérer les menus et le budget alimentaire. Le candidat doit avoir une formation en cuisine ou hôtellerie et être autonome. Le contrat est un CDI de 35 heures par semaine. La rémunération est de 15,31 € brut de l'heure, avec des primes et des conditions de travail favorables. Un esprit d'équipe et une bonne organisation sont essentiels pour ce poste.

Qualifications

• Formation dans une spécialité de niveau CAP ou BEP et expérience en cuisine traditionnelle.
• Connaissance des normes HACCP et règles d'hygiène.
• Débutant accepté.

Responsabilités

• Gestion des menus et du budget alimentaire.
• Passage et préparation des commandes.
• Organisation des commissions de restauration.

Connaissances

Suivi des stocks en temps réel

Respect des règles et procédures

Organisation des commandes

Supervision des menus

Formation

Formation CAP ou BEP en cuisine, hôtellerie-restauration

Description du poste

Rejoindre VYV3, c'est intégrer une structure mutualiste privée à but non-lucratif. A travers nos établissements médicosociaux, nous œuvrons pour une santé de qualité pour tous en offrant des réponses de proximité, personnalisées et adaptées à tous les âges de la vieL'EHPAD Léontine Vié est un établissement chaleureux et moderne, créé il y a 11 ans, avec une rénovation et une extension récentes. L'établissement accueille 82 résidents, dont 14 en unité protégée (UP). Nous disposons d'une unité PASA (Pôle d'Activités et de Soins Adaptés) de 12 résidents, et une équipe engagée pour offrir des soins de qualité. Notre établissement est équipé de rails dans une chambre sur trois pour faciliter les soins et dispose d'un parking souterrain réservé au personnel.Le Groupe VYV cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de l'emploi des travailleurs handicapés.Poste à pourvoir de suite au 01/02/2026 :Missions principales :Gestion des menusGestion du budget alimentairePassage et préparation de commandes; réception et livraisonOrganisation de la productionContrôle des traçabilité cuisine et hébergement lié aux normes HACCPGestion des animations culinaires de la semaine et des menus à thèmeOrganisation des commissions de restauration avec les résidents.Gestion du planning avec aide du responsable d'établissement et service RHProfil- Formation dans une spécialité de niveau CAP ou BEP (en cuisine, hôtellerie-restauration, traiteur, pâtisserie....) et une expérience équivalente en cuisine traditionnelle et collective- Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygièneSavoir-être :- Qualités relationnelles indispensables- Sens du travail en équipe- Ponctualité- Autonomie- RigueurRattachement hiérarchique : au Responsable d'établissementType de contrat : CDI 35 heures/semaine, horaires continus de matin , 1 we sur 2.Rémunération: Minimum 15,31€ Brut de l'heure dont 5% de prime décentralisée et une indemnité gouvernementale à partir de 238€ Brut pour un temps plein + Reprise d'ancienneté à 100% sur poste équivalentAccès voiture : parking sous-terrain via rue Homberg.Accès en transport en commun : Chronobus C7 ou Bus 77 arrêt la Halbarderie ou Bussonnière, Bus 87, arrêt Landreau et gare SNCF à 10 minutes à pied

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 15.31 Euros sur 12 mois
• Primes

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• Aucune formation scolaire

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

La Résidence Léontine Vié est un EHPAD du groupe VYV3, privé associatif. Nous accompagnons 82 résidents au sein d un établissement récent de 2013. Nous proposons de grandes chambres (28m²), dans un environnement lumineux et moderne, sur 3 niveaux. 12 chambres sont équipées de rail. 14 résidents sont accueillis au sein de l unitée protégée. Les résidents bénéficient d une bonne cuisine faite sur place, des activités proposées par le PASA et l animatrice.

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