Responsable Boulangerie/P Tisserie/Viennoiserie

LECLERC LE POIRE SUR VIE; Frontenay-Rohan-Rohan; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de grande distribution recherche un(e) Responsable Boulangerie / Pâtisserie / Viennoiserie pour gérer l'activité du rayon et animer une équipe de boulangers et pâtissiers. Le candidat idéal sera responsable de la qualité des produits, de la gestion des stocks et du respect des normes d'hygiène. Vous superviserez la production et formerez vos collaborateurs tout en garantissant la satisfaction client. Ce poste est basé à Frontenay-Rohan-Rohan.

Qualifications

• Expérience dans un poste similaire en boulangerie ou pâtisserie.
• Capacité à gérer une équipe et à organiser le travail.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble de la production boulangère et pâtissière.
• Organiser le travail de l'équipe.
• Participer à la fabrication des produits.
• Veiller à la qualité constante des produits.

Connaissances

Supervision d'équipe

Gestion de la production

Respect des normes d'hygiène

Formation des collaborateurs

Description du poste

Description

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable Boulangerie / Pâtisserie / Viennoiserie pour prendre en charge l'activité du rayon et animer une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs.

Vous êtes garant(e) de la qualité des produits, de la bonne tenue du rayon, du respect des normes d'hygiène et de la satisfaction client.

Vos Missions Principales

• Superviser l'ensemble de la production boulangère et pâtissière
• Organiser le travail de l'équipe (planning, répartition des tâches, animation)
• Participer à la fabrication des produits (pains, viennoiseries, pâtisseries)
• Veiller à la qualité constante des produits proposés
• Gérer les stocks, les commandes de matières premières et les inventaires
• Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marges, casse
• Garantir l'application des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité
• Former les collaborateurs et assurer leur montée en compétences
• Proposer des nouveautés ou des mises en avant commerciales