Responsable boucherie H/F (H/F)

SO BO SO; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boucherie traditionnelle française à Paris recherche un Responsable de Boucherie en CDD avec possibilité d'évolution en CDI. Vous serez responsable de la gestion quotidienne du magasin, de l'équipe et de la qualité des produits. Le candidat doit avoir au moins 10 ans d'expérience, une parfaite maîtrise des techniques de découpe et un bon sens du service client. Salaire de 2 500 € net par mois et 42h/semaine.

Prestations

Réduction sur les viandes de la boucherie

Primes d'activité selon résultats

Qualifications

• Responsable de boucherie expérimenté.
• Parfaite maîtrise de la découpe, du désossage et de la préparation.
• Personne sérieuse, fiable, autonome, sachant gérer une équipe.
• Bon relationnel et sens du service client.

Responsabilités

• Gestion de l'équipe et organisation du travail.
• Gestion des commandes fournisseurs et négociations.
• Réception des marchandises, contrôle qualité et traçabilité.
• Préparation de la vitrine, mise en rayon, présentation produit.
• Découpe et transformation des produits.
• Relation client, conseil et vente.
• Gestion des stocks et inventaires.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Assurer la propreté des rayons

Contrôler l'état des stocks

Réaliser la mise en rayon

Réceptionner des produits, des matières premières

Techniques de découpe de produits frais

Techniques de mise en rayon

Techniques de prévention des pertes

Formation

Minimum 10 ans d'expérience en boucherie traditionnelle

Description du poste

Responsable de Boucherie - CDD (évolution possible en CDI) Boucherie traditionnelle française

Description du poste : Nous recherchons un Responsable de Boucherie confirmé pour rejoindre notre boucherie traditionnelle située dans le 18e arrondissement de Paris (avenue de Saint-Ouen). Le poste est proposé en CDD de 1 mois pour la période de fin d'année, avec une réelle possibilité d'évolution en CDI selon les résultats et la qualité du travail. Vous serez responsable du bon fonctionnement quotidien du magasin, de la gestion de l'équipe et de la qualité des produits et du service.

Missions principales

• Gestion de l'équipe et organisation du travail
• Gestion des commandes fournisseurs, relations et négociations
• Réception des marchandises, contrôle qualité et traçabilité
• Préparation de la vitrine, mise en rayon, présentation produit
• Découpe et transformation - niveau confirmé/expert exigé
• Relation client, conseil et vente
• Gestion des stocks, inventaires, suivi des rotations produits
• Veille au respect des normes d'hygiène (HACCP)

Profil souhaité

• Responsable de boucherie expérimenté
• Minimum 10 ans d'expérience en boucherie traditionnelle
• Parfaite maîtrise de la découpe, du désossage et de la préparation
• Personne sérieuse, fiable, autonome, sachant gérer une équipe
• Bon relationnel et sens du service client

Conditions de travail : 42h/semaine

Repos :

• Dimanche à partir de 14h
• Lundi (journée complète)
• 1 après-midi de repos supplémentaire / semaine
• Pause 13h - 15h30 (sauf samedi)

Rémunération : 2 500 € net / mois, évolutif selon expérience et performance. Possibilité d'évolution salariale si très bons résultats.

Avantages

• Réduction sur les viandes de la boucherie
• Primes d'activité selon résultats

Environnement professionnel sérieux, équipe familiale et stable, Lieu : 90 Avenue de Saint-Ouen, Paris 75018

Type de contrat

CDI

Durée du travail

42H/semaine

Horaires

Travail en journée, Travail les week-ends et jours fériés, Pause 13h - 15h30 (sauf samedi)

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2166.0 Euros à 3082.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Jamais

Expérience

• 48 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la propreté des rayons
• Contrôler l'état des stocks
• Réaliser la mise en rayon
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de découpe de produits frais
• Techniques de mise en rayon
• Techniques de prévention des pertes

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

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