Responsable approvisionnement en restauration collective

Sodexo; Saint-Brieuc; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de services alimentaires recherche un(e) Responsable Approvisionnement à Saint-Brieuc pour gérer les approvisionnements et assurer le bon fonctionnement d'une prestation culinaire. Ce poste exige des compétences en gestion, une formation en cuisine, et une connaissance du milieu médico-social est un atout. La mise en place est progressive, avec des interventions sur plusieurs sites. Un salaire attractif et des avantages comme un 13ème mois et une formation personnalisée sont offerts.

Prestations

13ème mois

CSE

Mutuelle de base gratuite

RTT

Offre de formation personnalisée

Qualifications

• Formation en cuisine souhaitée pour évoluer vers un poste de gestion.
• Autonomie, dynamisme et rigueur organisationnelle requises.
• Compétences en gestion et bon relationnel avec les clients.

Responsabilités

• Gestion des approvisionnements pour la prestation culinaire.
• Utilisation d'outils informatiques pour la gestion des stocks.
• Supervision de la cuisine et collaboration avec les équipes.

Description du poste

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :

Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

Notre Segment Santé Médico-Social crée chaque jour un impact indispensable et positif auprès des personnes fragiles, des personnes âgées et celles en situation de handicap.

Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités humaines exceptionnelles : générosité, attention, bienveillance et convivialité.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre Quotidien Chez Nous

Nous recrutons, pour un site en assistance technique, un(e) Responsable Approvisionnement capable de s’intégrer au sein d’une équipe de cuisine structurée, composée de plusieurs ateliers, et intervenant auprès d’un public en situation de handicap (ESAT).

L’intégration se fera de manière progressive, avec des missions déléguées et encadrées par le référent Sodexo.

Missions

• Vous assurez la gestion des approvisionnements et contribuez au bon fonctionnement global de la prestation culinaire
• Utilisation des outils informatiques (Excel, bons de production, fiches techniques) : achats, devis, gestion des stocks et flux de marchandises en lien avec le personnel client
• Supervision, en assistance technique, de la cuisine et collaboration avec les équipes clientes (respect des fiches techniques, grammages, mise en œuvre des produits)
• Suivi de la production d’une cuisine centrale : 600 repas/jour livrés en liaison froide sur plusieurs sites (5 jours/7) ; Un self de 400 couverts/jour
• Garant(e) de la satisfaction des convives et de la sécurité alimentaire
• Appui technique auprès des équipes et de leurs responsables
• Gestion de la relation avec les différents interlocuteurs clients
• Interventions en parallèle sur d’autres sites du périmètre client en assistance technique

Notre proposition

Poste à pourvoir à Saint Brieuc en CDI Immédiatement ou selon vos disponibilités si préavis (déplacement à prévoir sur le département 22)

• Horaires : 7h00 – 15h00, du lundi au vendredi.
• Salaire : 2200 euros bruts
• Avantages : 13ème mois, CSE, mutuelle de base gratuite, RTT
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions (Poste évolutif d’ici 2 à 3 ans)

Votre Apport

• Issu(e) d’une formation en cuisine, vous souhaitez évoluer vers un poste de gestion en restauration collective.
• Autonome, dynamique et force de proposition, vous faites preuve de rigueur organisationnelle et de solides compétences en gestion.
• Vous disposez d’un excellent relationnel avec les clients et les convives.
• La connaissance de l’environnement médico-social et du handicap est un atout.
• Vous êtes autonome dans vos déplacements (Permis B requis) pour pouvoir vous rendre sur les établissements des Côtes d’Armor.
• Maîtrise des règles HACCP et d’hygiène alimentaire.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !!!

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.