Recrutement Responsable Restaurant

PerfHomme; Perpignan; Sur place; EUR 30 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise familiale bien établie recherche un Responsable de Restaurant pour ouvrir un nouveau site. Le candidat idéal a une expérience solide dans la gestion financière et des équipes, et est passionné par la restauration. Cette opportunité offre un excellent environnement de travail centrée sur des valeurs humaines et la satisfaction client.

Prestations

Intéressement ou prime exceptionnelle basée sur les résultats

Qualifications

• 5 à 10 ans d'expérience dans la restauration.
• Solide expérience en gestion d'équipe et gestion financière.
• Maîtrise du management et des KPI’s.

Responsabilités

• Établir des objectifs de rentabilité et gérer les stocks.
• Recruter et former une équipe, planifier les horaires.
• Assurer la communication et négocier avec les fournisseurs.

Connaissances

Gestion financière

Gestion d'équipe

Communication

Anticipation

Créativité

Formation

CAP ou BEP en restauration

Bac professionnel hôtellerie restauration

BTS/DUT en hôtellerie, restauration, gestion ou commerce

Outils

Outils informatiques spécifiques à la restauration

Description du poste

Description du poste

Le cabinet PerfHomme recrute, pour son partenaire, une entreprise familiale emblématique de la région depuis 35 ans, réputé pour son engagement envers des valeurs humaines fortes telles que l'inclusion, la bienveillance, la solidarité et un esprit d'équipe soudé. Plaçant la satisfaction du client au cœur de ses priorités, elle ouvre un nouveau restaurant, inspiré du concept "bouillon" et recherche son/sa Responsable de Restaurant passionné(e) pour diriger cette nouvelle aventure.

· Gestion financière et opérationnelle : Établir des objectifs de rentabilité, superviser les achats et la gestion des stocks, collaborer avec le chef cuisinier pour élaborer les menus, et définir la tarification des plats.

· Activités commerciales : Assurer la communication sur le site et les réseaux sociaux, répondre aux clients pour garantir leur satisfaction, organiser des événements promotionnels, et négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleures conditions.

· Management et encadrement des équipes : Recruter, former et encadrer une équipe soudée, planifier les horaires et les congés, animer des réunions pour renforcer la cohésion, et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Profil recherché

· Expérience : 5 à 10 ans dans la restauration, avec une solide expérience en gestion d'équipe et en gestion financière.

· Formation : CAP ou BEP en restauration complété par une formation en management et gestion, Bac professionnel hôtellerie restauration, ou BTS/DUT en hôtellerie, restauration, gestion ou commerce.

· Compétences techniques : Maîtrise des outils informatiques spécifiques à la restauration, capacité à analyser les KPI’s, et excellente connaissance des métiers de la restauration.

· Compétences linguistiques : La maîtrise de l'anglais et de l'espagnol est un atout pour accueillir une clientèle diversifiée.

CAPACITÉS ET APTITUDES

· Qualités personnelles : Excellentes compétences relationnelles, sens de la communication, capacité d'anticipation et de réactivité, esprit d'initiative et créativité, sens du service et disponibilité, compétences managériales, aptitude à déléguer, et polyvalence.

· Rémunération : Entre 30800 € et 33900 € bruts annuels, selon profil.

· Avantages : Intéressement ou prime exceptionnelle basée sur les résultats.

· Horaires : Restaurant ouvert du lundi au samedi.

Alors, si vous êtes passionné(e) par la restauration, doté(e) d'un leadership affirmé, et souhaitez intégrer une entreprise familiale en pleine expansion, attachée à des valeurs humaines fortes et à la satisfaction de sa clientèle, Postulez dès maintenant.