Pizzaïolo

RBL; Montagnac-Montpezat; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant dans un camping situé au cœur des gorges du Verdon recherche un pizzaiolo pour un contrat saisonnier de 5 mois. Vous serez responsable de la préparation et du service des pizzas, de la gestion des stocks et de veiller au respect des normes d'hygiène. Une expérience d'un an en tant que pizzaiolo est indispensable. Le salaire proposé est compris entre 2000 et 2500 € net par mois, avec la possibilité de logement.

Prestations

Possibilité de logement

Qualifications

• 1 an en tant que pizzaiolo – cette expérience est indispensable.

Responsabilités

• Préparer et servir des pizzas.
• Gérer le service de pizzas à emporter selon la demande.
• Garder les stocks et effectuer les encaissements.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité HACCP.
• Nettoyer le poste de travail et les ustensiles.

Connaissances

Cuire une pizza au four

Lire des fiches techniques de cuisine

Former une pâte à pizza

Préparer des repas

Réserver une garniture alimentaire

Appliquer les techniques de mise en forme des disques de pizzas

Maîtriser les techniques de panification/fermentation

Appliquer les techniques de pétrissage manuel

Connaître les techniques de tournage de pâte à crêpe

Comprendre les types de pâtes à pizza

Utiliser un four à bois

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Poste à pourvoir du 03/04 au 15/09.

• Préparez et servez des pizzas.
• Gérez le service de pizzas à emporter selon la demande.
• Gardez les stocks et effectuez les encaissements.
• Appliquez les normes d'hygiène et de sécurité HACCP.
• Nettoyez le poste de travail et les ustensiles mis à disposition.

Possibilité de logement.

Type de contrat Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• 2000 à 2500 € net par mois et repas

Profil souhaité

Expérience

• 1 an en tant que pizzaiolo – cette expérience est indispensable.

Compétences

• Cuire une pizza au four
• Lire des fiches techniques de cuisine
• Former une pâte à pizza
• Préparer des repas
• Réserver une garniture alimentaire
• Appliquer les techniques de mise en forme des disques de pizzas
• Maîtriser les techniques de panification/fermentation
• Appliquer les techniques de pétrissage manuel
• Connaître les techniques de tournage de pâte à crêpe
• Comprendre les types de pâtes à pizza
• Utiliser un four à bois

Savoir‑être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

Brasserie‑restaurant dans un camping situé au cœur des gorges du Verdon – Mme Jover

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