Pâtissière ou Pâtissier incluant les pâtisseries orientales (H/F)

France Travail; Senlis; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie réputée recherche un(e) Pâtissier/Pâtissière pour préparer une variété de produits, y compris les pâtisseries orientales. Le candidat idéal aura au moins 3 ans d'expérience en pâtisserie avec un diplôme pertinent, et devra travailler de manière autonome tout en maintenant une excellente hygiène. Ce poste en CDI à temps plein nécessite des horaires variables, incluant les weekends.

Qualifications

• Expérience avérée en pâtisserie avec connaissance approfondie des pâtisseries orientales.
• Compétences en décoration et présentation des produits.
• Capacité à innover tout en respectant les traditions.

Responsabilités

• Préparer et cuire des produits de pâtisserie.
• Maintenir l'hygiène et l'organisation de l'espace de travail.
• Collaborer avec l'équipe pour développer de nouvelles recettes.

Connaissances

Pâtisserie orientale

Décoration de gâteaux

Innovation en pâtisserie

Travail sous pression

Créativité

Travail en équipe

Formation

Diplôme en pâtisserie

3 ans d'expérience professionnelle

Description du poste

Offre n° 198LPGJ — Pâtissière ou Pâtissier incluant les pâtisseries orientales (H/F)

Responsabilités principales :

• 1. Préparer et cuire une variété de produits de pâtisserie, y compris les gâteaux, les tartes, les éclairs, les biscuits, les pâtisseries orientales, etc.
• 2. Suivre les recettes et les instructions du chef pâtissier pour garantir la cohérence et la qualité des produits en mettant un accent particulier sur l'authenticité des saveurs orientales.
• 3. Maintenir la propreté et l'organisation de l'espace de travail, en veillant au nettoyage régulier des ustensiles, des équipements et des surfaces de travail pour respecter les normes d'hygiène les plus strictes.
• 4. Collaborer étroitement avec l'équipe de cuisine pour participer à la création et au développement de nouvelles recettes et de nouveaux produits, en intégrant l'expertise des pâtisseries orientales pour élargir notre offre.
• 5. Contrôler rigoureusement la qualité des ingrédients et des produits finis afin de garantir une expérience gustative exceptionnelle pour nos clients fidèles.
• 6. Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise pour garantir la sécurité et la santé de nos clients et de notre équipe.
• 7. Collaborer avec les autres membres de l'équipe pour assurer une production efficace et une excellente expérience client.
• 8. Incarner un haut niveau de professionnalisme et de respect au sein de l'équipe de travail, favorisant ainsi une ambiance de travail positive et collaborative.

Compétences requises

• Expérience avérée en tant que pâtissier/pâtissière dans un environnement professionnel, de préférence en boulangerie ou en pâtisserie artisanale avec une connaissance approfondie des pâtisseries orientales.
• Excellentes compétences en pâtisserie comprenant la décoration et la présentation des produits, en mettant en valeur l'authenticité et la finesse des pâtisseries orientales.
• Maîtrise des techniques de pâtisserie et des ingrédients utilisés, avec une capacité à innover et à créer de nouvelles saveurs tout en respectant les traditions.
• Capacité à travailler de manière efficace sous pression tout en maintenant des normes élevées de qualité.
• Créativité et aptitude à innover pour développer de nouveaux produits et améliorer les recettes existantes.
• Souci du détail et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Forte capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les autres membres du personnel.

Formation et expérience

• Diplôme en pâtisserie ou expérience équivalente dans le domaine.
• Minimum de 3 années d'expérience en tant que pâtissier/pâtissière dans un environnement professionnel.

Conditions de travail

• Type de contrat : CDI
• Horaire : Temps plein, horaires variables incluant les weekends et les jours fériés selon les besoins de l'entreprise.
• Lieu de travail : Boulangerie l\'Oranaise face à la gare de Creil
• Rémunération : En fonction de l'expérience et des compétences.

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines, levure, additifs - Cette compétence est indispensable
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d\'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d\'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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