Pâtissier / Pâtissière (H/F)

MAISON RUI; Langres; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie-pâtisserie artisanale à Langres recherche un(e) pâtissier(ère) expérimenté(e) pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la préparation et création de pâtisseries, la gestion des stocks, et le respect des normes d'hygiène. La formation en pâtisserie et une expérience de 3 ans sont requises. Contrat CDI de 35h/semaine avec avantages tels que des weekends libres.

Prestations

Pas de travail les dimanches

Qualifications

• 3 ans d'expérience en tant que pâtissier artisanal.
• Certification cap ou bep en pâtisserie exigée.

Responsabilités

• Préparer et créer des pâtisseries.
• Gérer les stocks de matières premières.
• Respecter les normes d'hygiène en vigueur.
• Présenter et vendre les produits.

Connaissances

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Confectionner des pâtisseries

Accueil et orientation d'un public

Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie

Maintenance de premier niveau des équipements de cuisine

Caractéristiques des farines levure et additifs

Caractéristiques des pâtes de pâtisserie

Décoration de gâteaux

Préparation de crèmes pâtissières

Formation

CAP, BEP en Pâtisserie

Description du poste

Offre n° 196ZRXV — Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Si vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et souhaitez faire partie d'une équipe dynamique, la Maison Rui à Langres se développe et est actuellement à la recherche d'un(e) pâtissier(ère) artisanal(e) expérimenté(e) pour les rejoindre.

Vos missions :

• Préparation et création de pâtisseries
• Gestion des stocks
• Respect des normes
• Présentation et vente

Durée : 35h ou 42h par semaine

Avantage : Pas de travail les dimanches

Type de contrat : CDI

Contrat travail
Durée du travail 35H/semaine
Travail en horaires décalés

Salaire : A négocier selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - Pâtissier artisanal Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Confectionner des pâtisseries Cette compétence est indispensable
• Accueillir, orienter, renseigner un public
• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
• Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
• Doser des ingrédients culinaires
• Décoration de gâteaux
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Identifier, traiter une demande client
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Préparation de crèmes pâtissières
• Préparation de garnitures pour pâtisseries
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Techniques de conservation des produits finis
• Techniques de mélange de pâtes
• Techniques de pétrissage manuel
• Techniques de travail du sucre

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie