Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

France Travail; Laxou; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel recherche un(e) pâtissier(e) pour confectionner des desserts pour le service de midi et soir. Le candidat idéal doit avoir au moins 1 an d'expérience en pâtisserie, être créatif et autonome. Le poste offre un contrat CDI à 39 heures par semaine avec un salaire brut de 2020.00 Euros. Les responsabilités incluent la gestion des stocks et la création de recettes innovantes.

Prestations

Mutuelle

Pourboires partagés

Qualifications

• 1 an d'expérience minimum en pâtisserie est indispensable.
• Doit être capable de gérer l'approvisionnement en matières premières.
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement.

Responsabilités

• Confectionner des desserts pour le service du midi et du soir.
• Gérer les stocks et les commandes de pâtisserie.
• Concevoir des recettes innovantes pour les desserts.

Connaissances

Créativité

Autonomie

Esprit d'équipe

Formation

CAP, BEP Pâtisserie

Bac ou équivalent Pâtisserie

Description du poste

Responsabilités

dans le cadre d'une ouverture fin octobre d'un restaurant traditionnel "bistrot chic" nous recherchons un/une pâtissier(e) pour assurer la confection des desserts pour les services du midi (lundi au samedi) + le soir le vendredi et samedi : 50 couverts en moyenne (100 couverts en période estivale).

nous recherchons une personne investie, curieuse et autonome, intéressée par une équipe jeune et dynamique ( les pourboires sont partagés !) : jour de repos le dimanche + un jour à fixer (horaires en continu du lundi au jeudi - 8h-15h).

Contrat et conditions

Type de contrat: CDI

Durée du travail: 39H/semaine

Travail le samedi

Salaire: Salaire brut mensuel de 2020.00 Euros sur 12 mois; Autre: salaire selon profil + mutuelle

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable
• Bac ou équivalent Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Concevoir des recettes innovantes pour des desserts
• Confectionner des pâtisseries
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Optimiser l'utilisation des ingrédients pour réduire les coûts
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Sélectionner les matières premières à mobiliser

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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