Offre de Chef de cuisine (H / F) chez - Brasserie Parisienne (DRH) -

- Brasserie Parisienne (DRH) -; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de renom à Paris recherche un Chef Tournant. Vous serez responsable de la gestion de l’approvisionnement, de la création de plats, et de la formation d'une brigade de 6 personnes. Le candidat idéal doit avoir au moins une expérience en tant que Chef et pouvoir gérer une brigade avec rigueur et soin. Poste sans débutants, repos vendredi et samedi.

Qualifications

• Expérience en tant que Chef avec capacité à gérer une brigade.
• Maîtrise du poste de Chef ou volonté d'intégrer une grande cuisine.
• Stabilité professionnelle et prise de responsabilités.

Responsabilités

• Gérez l’approvisionnement et la rotation des stocks.
• Créez ou réinventez des plats pour une clientèle attentive.
• Formez et organisez les collaborateurs aux techniques professionnelles.

Connaissances

Rigueur

Motivation

Soigneux

Gestion de brigade

Description du poste

Poste

Poste Chef Tournant : repos vendredi et samedi

2 ouverture Pas de profile débutant. Poste nécessitant une maîtrise du poste de Chef ou souhaitant intégrer une plus grande cuisine. Personne stable ayant assumé des postes à responsabilités. Responsable du service et d’une brigade de 6 personnes reparties sur la semaine.

Responsabilités

• Gérez l’approvisionnement et la rotation des stocks, élaborez les menus du jour.
• Créer ou réinventer des plats pour une clientèle attentive.
• Former, organiser les collaborateurs aux techniques professionnelles et aux dressages.

Profil recherché

• Rigoureux, motivé et soigné
• Expérience en poste de Chef et capacité à gérer une brigade