Moniteur d'atelier ESAT cuisine (H/F)

AVATH; Six-Fours-les-Plages; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une association médico-sociale recherche un Moniteur d'Atelier pour encadrer une équipe d'ESAT en cuisine. Les responsabilités incluent la production alimentaire, l'encadrement éducatif et la gestion administrative. Un CAP cuisine est requis, avec une expérience en supervision appréciée. Ce poste offre un contrat de 2 mois en CDD à Six-Fours-les-Plages, avec un salaire brut de 2050 Euros par mois.

Prestations

Congés payés

Mutuelle

Prévoyance

Formations

CSE

Restauration

Qualifications

• Indispensable : à minima CAP cuisine, ou équivalent.
• Souhaitable : Titre de Moniteur d'Atelier ou Educateur Technique Spécialisé.
• Expérience préalable de supervision d'équipe et/ou dans le secteur du handicap est un atout.

Responsabilités

• Responsable de la production dans la cuisine centrale.
• Assurer l'éducatif et l'encadrement professionnel.
• Organiser les tâches administratives liées à l'activité.

Connaissances

Animer et coordonner une équipe

Contrôler les règles de QHSSE

Dresser des plats pour le service

Déléguer et responsabiliser

Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur

Transmettre une technique ou un savoir-faire

Formation

CAP cuisine ou équivalent

Titre de Moniteur d'Atelier ou Educateur Technique Spécialisé

Outils

Outlook

Logiciel usager Ogirys

Description du poste

Offre n° 197HGKV – Moniteur d'atelier ESAT cuisine (H/F)

- Fonction : Moniteur d'Atelier ESAT Cuisine
- Convention Collective : CCN 66
- Classification du poste : Moniteur d'Atelier 2ème ou 1ère classe
- Affectation : ESAT Le Clos Bonaparte (Etablissement et Service d'Aide par le Travail) à Six-Fours
- Position hiérarchique : sous l'autorité de la direction de l'ESAT
- Champ relationnel : équipe pluridisciplinaire et avec les clients, les fournisseurs

Missions & Activités

1. Au sein de l'atelier cuisine de l'ESAT et en binôme avec un second moniteur d'atelier, vous serez chargé(e) de l'animation et de l'encadrement d'une équipe d'une quinzaine de travailleurs d'ESAT déjà constituée dans leur activité de production.
2. La fonction de production : vous êtes responsable de la production (cuisine centrale) à réaliser, de ses délais et de son contrôle. Vous organisez la production en assurant les tâches administratives liées à votre activité (commandes, devis). Vous êtes en lien avec le client.
3. L'encadrement éducatif et professionnel auprès des travailleurs d'ESAT : vous assurerez l'éducatif, la formation et l'encadrement professionnel, y compris la montée en compétences des travailleurs de l'ESAT. Vous élaborez et suivez le Projet Personnalisé des Travailleurs d'ESAT.
4. Le travail en équipe : vous participez aux différentes réunions de service et institutionnelles, vous apportez et partagez les éléments nécessaires à la construction du bilan annuel, vous échangez régulièrement avec les intervenants et transmettez les éléments de savoirs pouvant améliorer la pratique professionnelle de l'équipe, et vous participez à l'amélioration continue de la qualité de l'accompagnement.

Profil idéal

Qualification & Expérience

• Indispensable : à minima CAP cuisine, ou équivalent
• Souhaitable : Titre de Moniteur d'Atelier ou Educateur Technique Spécialisé
• Expérience préalable de supervision d'équipe et/ou dans le secteur du handicap est un atout

Compétences transverses

• Savoir s'adapter et travailler avec les personnes handicapées
• Qualités humaines et respect du principe de confidentialité des informations
• Savoir encadrer une équipe et prioriser, organiser et planifier
• Savoir être polyvalent, réactif et inventif
• Connaître les mesures d'hygiène et de sécurité
• Etre à l'aise avec l'outil informatique (Outlook et logiciel usager Ogirys)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Curiosité et ouverture d'esprit
• Organisation du travail selon les priorités et objectifs

Conditions & avantages

• Travail en journée
• Semaine de 35h du lundi au vendredi
• Congés payés, mutuelle, prévoyance, formations, CSE

Type de contrat : CDD - 2 mois
Durée du travail : 35H/semaine
Travail en journée

Salaire et avantages

• Salaire brut : 2050,0 Euros mensuel sur 12 mois
• Restauration
• CSE

Profil souhaité

Expérience

• 1 an ou plus d'expérience indispensable

Compétences

• Animer et coordonner une équipe (indispensable)
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (indispensable)
• Dresser des plats pour le service (indispensable)
• Déléguer et responsabiliser (indispensable)
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (indispensable)
• Transmettre une technique ou un savoir-faire (indispensable)
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Définir des besoins en approvisionnement
• Goûter les préparations, ajuster l’assaisonnement et veiller à l’esthétique des plats

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Curiosité et ouverture d'esprit
• Organiser son travail selon les priorités et objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Aide par le travail

L Association AVATH, dont le siège social est à Toulon, est gestionnaire d'une dizaine d'établissements et services médico-sociaux (ESAT, SAVS, Foyer et DITEP) pour personnes handicapées et d'une Entreprise Adaptée dans le Var. Mme Marion Duvant

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