Manager Traiteur - Maître d'Hôtel (H/F)

ALPHEA CONSEIL VANNES; Baud; Sur place; EUR 40 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de traiteur-restaurateur recherche un(e) Manager Traiteur - Maître d'Hôtel pour piloter son équipe et organiser des événements. Le candidat idéal doit avoir une expérience en management sectoriel, des compétences en organisation, et une maîtrise des normes HACCP. Ce poste en CDI de 35 heures par semaine nécessite présence les week-ends et jours fériés. Une rémunération entre 40 000 et 50 000 € est proposée, avec des primes.

Prestations

Ambiance chaleureuse

Valorisation du travail manuel

Qualifications

• Expérience significative en management dans le secteur traiteur ou événementiel.
• Leadership naturel et capacité à fédérer les équipes.
• Esprit d'organisation et de coordination pour gérer plusieurs projets.

Responsabilités

• Manager l'équipe traiteur avec leadership.
• Organiser les prestations d'événements.
• Assurer la qualité du service et respecter les normes.

Connaissances

Management d'équipe

Organisation et coordination

Leadership

Maîtrise des normes HACCP

Communication

Outils

Excel

Description du poste

Offre n° 200GGJN Manager Traiteur - Maître d'Hôtel (H/F)

L'entreprise Minutes Papillons est un traiteur-restaurateur indépendant, artisanal et engagé, fondé avec une ambition simple : proposer une cuisine locale, de saison, créative et gourmande. Conception des menus pour tous types d'événements. Ses activités : Traiteur pour événements privés et professionnels sur tout le Morbihan, Livraison de plateaux-repas pour entreprises, Restaurant à Baud et à Séné, Lieux de réception privatisables (nos salles de restaurant).

Le poste

Dans le cadre de sa croissance, Minute Papillons recrute un(e) Manager Traiteur - Maître d'Hôtel, véritable pilote de la branche traiteur.

Vos missions principales

• Manager et fédérer l'équipe traiteur (production, service, logistique) avec leadership et bienveillance.
• Organiser et coordonner les prestations : mariages, événements d'entreprise, réceptions privées.
• Assurer la qualité du service et le respect des standards Minute Papillons sur chaque prestation.
• Être le relais entre les équipes cuisine, service et commerciale, garant d'une communication fluide et d'une exécution sans faille.
• Piloter l'activité traiteur : planification, optimisation des ressources, gestion des priorités.
• Garantir le respect des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.
• Participer à la stratégie de développement de la branche, dans un esprit d'intrapreneur et de co-construction.
• Être présent sur le terrain, dans l'action, aux côtés des équipes lors des événements.
• Gestion d'événement de 30 à 500 personnes en format cocktail ou repas assis avec service à l'assiette.

La profil idéal

• Expérience significative en management dans le secteur traiteur, événementiel.
• Leadership naturel, capacité à fédérer et à entraîner ses équipes dans la réussite collective.
• Esprit d'organisation et de coordination aiguisé, capable de gérer plusieurs projets en parallèle.
• Sens du détail, de la qualité de service et de la satisfaction client.
• Forte adaptabilité et goût pour les environnements dynamiques en développement.
• Vision entrepreneuriale, envie de s'investir à 100 % dans un projet en croissance.
• Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques en hygiène et sécurité.
• Excellent organisation et réelle capacité d'anticipation. Maîtrise d'Excel essentielle.
• Planification des activités (missions, objectifs, tâches) se fera principalement via Excel.
• Date de prise de poste : 1er Trimestre 2026.

Pourquoi rejoindre Minute Papillons ?

• Une ambiance chaleureuse et soudée.
• La précision et le goût du travail bien fait.
• Le respect du rythme humain dans un secteur souvent exigeant.
• Le travail de produits locaux, frais et de saison.
• La responsabilisation de chacun et la place pour la créativité.
• La valorisation du travail manuel et du savoir-faire.

Concrètement, ça se passe comme ça chez Minutes Papillons :

• Des repas partagés en début de service.
• Des briefs d'équipe.
• Une ambiance détendue mais exigente.
• Un accompagnement à l'arrivée et de la formation continue.
• Une participation aux décisions en cuisine ou en salle.

Type de contrat

CDI – 35 h/semaine – Travail en journée. Travail les week-ends et jours fériés.

Rémunération

• Salaire brut mensuel : 40 000 à 50 000 € sur 12 mois.
• Primes.

Profil souhaité

Expérience

• 5 ans : Cette expérience est indispensable.

Compétences

• Accueillir le client et l'installer.
• Techniques du service en salle.

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Faire preuve de leadership.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion.