Manager de restaurant H / F

Utopik Collection; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration de luxe à Paris recherche un superviseur de restaurant pour coordonner les équipes et garantir une expérience client de haute qualité. Le candidat idéal possède une expérience similaire, fait preuve de proactivité et dispose d'un excellent relationnel. Ce poste requiert de gérer les plaintes clients, de former les nouvelles recrues et de respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience sur un poste similaire dans des établissements de luxe et de volume.

Responsabilités

• Coordonner et contrôler le travail des équipes de salle.
• Garantir la satisfaction et la qualité du service.
• Gérer les plaintes clients et les transformer en opportunités.
• Former et développer les équipes.

Connaissances

Excellent relationnel

Proactivité

Gestion des conflits

Diplomatie

Capacité à nouer des relations

Encadrement d’équipe

Anglais courant

Écoute et disponibilité

Organisation et rigueur

Connaissance micros

Description du poste

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Rattaché(e) au Directeur du Restaurant et à son Adjoint, le / la superviseur de restaurant / manager coordonne, organise et contrôle le travail des équipes de salle tout en ayant la capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il garantit la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

MISSIONS PRINCIPALES

• Être une personne de terrain et assurer une forte présence opérationnelle
• Être proche des équipes de cuisine afin d’offrir une expérience optimale aux clients
• Accueillir les clients
• Organiser et coordonner quotidiennement le travail en salle mais aussi dans les back-offices
• Être garant de la satisfaction des clients et de la qualité du service
• Gérer les éventuelles plaintes clients et les transformer en opportunité
• Être garant des règles d'hygiène et de sécurité
• Suivre le développement et l’accompagnement des équipes
• Animer le briefing d’avant service et passation des consignes en cas d’absence de ses supérieurs
• Intervenir dans les activités du service en cas de forte activité
• Gérer la caisse et les encaissements
• Accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs
• Former et développer les équipes

PROFIL RECHERCHÉ

• Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire idéalement acquise dans des établissements de luxe et de volume.

COMPETENCES REQUISES

• Excellent relationnel
• Faire preuve de proactivité
• Gérer les conflits individuels et collectifs
• Être à la fois diplomate et ferme
• Capacité à nouer des relations et des partenariats en interne comme en externe
• Expérience de l’encadrement d’équipe
• Anglais courant
• Écoute et disponibilité
• Organisation et rigueurExcellente présentation
• Connaissance micros