Gérant de cuisine collective h/f -

Sovitrat; Pernes-les-Fontaines; Sur place; Plein temps

Résumé du poste

Une société de travail temporaire recherche un chef gérant à Pernes-les-Fontaines pour gérer une cuisine de collectivité. Vous serez chargé d'élaborer les menus, de contrôler le respect des normes d'hygiène et de manager l'équipe de cuisine. Ce poste nécessite une première expérience significative. Le salaire est de 14,30€ de l’heure avec des primes et des congés payés.

Prestations

Primes conventionnelles

Indemnité repas

Congés payés

Qualifications

• Expérience en gestion de cuisine et respect des normes d’hygiène.
• Capacité à élaborer des menus adaptés.
• Compétences en gestion du personnel de cuisine.

Responsabilités

• Élaborer les menus et contrôler les DLC.
• Assurer le respect des normes d’hygiène.
• Commander les fournitures nécessaires.

Connaissances

Contrôle des normes d’hygiène

Élaboration des menus

Analyse des dangers

Description du poste

Le groupe Sovitrat - société de travail temporaire, opère dans tous les secteurs tels que ceux de l'industrie, du tertiaire, de la pétrochimie, du transport/logistique, des télécoms ainsi que dans le secteur du BTP. Fort d'un réseau de plus de 55 agences couvrant l'ensemble du territoire, nous accompagnons nos clients et nos intérimaires dans la réussite de leurs projets.

Descriptif du poste

Nous recherchons pour notre client basé à Pernes les Fontaine un chef gérant pour une cuisine de collectivité Vous serez en charge de :

• Elaboration des menus
• Contrôle du respect des normes d’hygiène

Profil recherché

Nous recherchons un profil de chef gérant de cuisine avec une première expérience réussie sur un poste similaire.

Responsabilités

• contrôle des DLC,

Compétence(s) essentielle(s)

• définir les prix des éléments d’un menu
• établir des indicateurs pour la réduction des déchets alimentaires
• assurer la maintenance des équipements de cuisine
• commander des fournitures
• analyse des dangers et points de contrôle critiques

Éléments complémentaires

• Équipement de Protection Individuelle fourni par l'agence : Chaussures de sécurité
• Environnement : cuisine
• Horaires de travail : 07h00 – 14h30 avec jours de repos en roulement. Travail 1 week end sur 2
• Taux horaire 14.30€ + Primes conventionnelles + Indemnité repas + Congés Payés et IFM Mission de 6 mois reconductible