Fromager / Fromagère (H/F)

GAEC DE KERBIZIEN; Noyal-Muzillac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une fromagerie artisanale recherche un Fromager / Fromagère pour fabriquer divers fromages en lait cru et assurer le nettoyage de la fromagerie. Le poste est à temps plein, requiert un minimum d'un mois d'expérience et implique travail en équipe. Les horaires sont flexibles avec un repos hebdomadaire. Des compétences en affinage et traçabilité des produits sont indispensables. Un CDI est proposé, avec des primes et un 13ème mois obligeant.

Prestations

Primes

Intéressement / participation

13ème mois

Qualifications

• Minimum 1 mois d'expérience en tant que fromager.
• Connaissances sur les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Fabrication de divers fromages en lait cru.
• Nettoyage quotidien de la fromagerie.
• Soin en cave d'affinage.

Connaissances

Affinage de fromage

Assurer la traçabilité des fromages produits

Emprésurage du lait

Entretenir, nettoyer un espace

Fabrication de fromage

Réaliser le moulage d'un fromage

Assurer le respect des normes d'hygiène

Procéder au caillage du lait

Techniques de salage d'un fromage

Vérifier la température des réfrigérateurs

Formation

Qualification : Ouvrier spécialisé

Description du poste

Offre n° 201QCDT
Fromager / Fromagère (H/F)

Fabrication de divers fromages en lait cru ( gamme de 7 produits)Nettoyage quotidien de la fromagerieSoin en cave d'affinagePoste en 28 heures minimum, à compter de début 20261 journée de repos en semaine et le samedi matin travaillé ( 7 h /12h)Les autres horaires seront à déterminer ensemble avec une possibilité sur un créneau 6h30/18 h du lundi au vendrediTravail en équipe sous la responsabilité de la cheffe d'entreprise

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail le samedi
Salaire

• Primes
• Intéressement / participation
• 13 eme mois obligatoire

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Affinage de fromage Cette compétence est indispensable
• Assurer la traçabilité des fromages produits Cette compétence est indispensable
• Emprésurage du lait Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Fabrication de fromage Cette compétence est indispensable
• Réaliser le moulage d'un fromage Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Entreposer des produits
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Procéder au caillage du lait après sa mise en cuve
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Techniques de salage d'un fromage
• Traçabilité des produits
• Vérifier la température des réfrigérateurs, des chambres froides en réserve et en rayon

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Inspirer, donner du sens
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Élevage de vaches laitières

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)