FORUM HRT Chef de partie (H/F)

LA MARINE DES GOUDES; Marseille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant à Marseille recherche un(e) Chef de Partie passionné(e) pour rejoindre son équipe. Le poste implique la préparation des plats, la supervision des commis et le respect des normes d'hygiène. Avec une rémunération brute mensuelle de 2500 à 2700 €, ce travail est idéal pour ceux qui souhaitent évoluer dans un cadre unique au bord de mer, dans une équipe dynamique.

Prestations

Restauration

Complémentaire santé

Opportunités de progression

Qualifications

• Expérience significative en tant que Chef de Partie ou similaire dans un restaurant.
• Maîtrise des techniques culinaires et passion pour les produits de la mer.
• Esprit d'équipe et capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Préparation et réalisation des plats sur votre poste.
• Gérer les commandes et respecter les fiches techniques.
• Superviser les commis et stagiaires sur votre section.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

Overview

Le Restaurant La Marine des Goudes, situé dans le cadre idyllique des Goudes à Marseille, est un établissement célèbre pour sa cuisine authentique mettant en valeur les produits de la mer et les saveurs méditerranéennes. Nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe et contribuer à l'excellence culinaire qui fait notre réputation. Plusieurs postes sont à pourvoir.

Responsabilités

• Prendre en charge la préparation et la réalisation des plats sur votre poste.
• Gérer les commandes et assurer le respect des fiches techniques.
• Superviser les commis et stagiaires sur votre section.
• Garantir la qualité et la présentation des préparations culinaires.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec le Chef et les autres membres de l'équipe pour assurer un service fluide et efficace.

Profil recherché

Expérience significative en tant que Chef de Partie ou poste similaire dans un restaurant gastronomique ou traditionnel. Maîtrise des techniques culinaires et passion pour les produits de la mer. Sens du détail, rigueur et envie de se surpasser. Esprit d'équipe et capacité à travailler sous pression. Connaissance des spécialités méditerranéennes et des produits locaux (un atout).

Ce que nous offrons

• Un environnement de travail unique, en bord de mer.
• Une équipe dynamique et passionnée par l'art culinaire.
• Des opportunités de progression et de formation continue.
• Une cuisine de qualité dans un cadre exceptionnel.
• 3 jours coupures 2 jours continus + 2 jours de repos consécutifs.

Salaire négociable en fonction des profils. Le restaurant est très mal desservi par les transports en commun.

Type de contrat

CDD - 6 mois. Durée du travail 39H/semaine. Travail en journée.

Salaire et avantages

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2700.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Formation formateur hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• AM - Cyclomoteur <= 50 cm3

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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