Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

LA VILLA SAINT EGREVE; Saint-Égrève; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant dynamique à Saint-Égrève recherche un Directeur de restaurant pour diriger les opérations et assurer la satisfaction de la clientèle. Le candidat idéal doit avoir 10 ans d'expérience, un sens aigu du service et des compétences en gestion financière. Le poste est en CDI, 39 heures par semaine, avec salaire selon expérience et primes sur objectifs.

Prestations

Primes sur objectifs

Avantage en nature repas

Mutuelle d'entreprise

Qualifications

• 10 ans d'expérience dans un poste de direction en restauration sont indispensables.
• Connaissance des procédures d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Assurer l'atteinte des objectifs financiers et la qualité du service.
• Gérer les équipes et prendre des décisions relatives à l'exploitation.
• Superviser la gestion des stocks et des commandes.

Connaissances

Gestion des stocks

Service client

Application des règles de QHSSE

Gestion financière

Description du poste

Offre n° 198BGTL - Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Venez rencontrer le recruteur et participer à notre job dating. Dates possibles :
Le jeudi 16 octobre de 09h à 12h30. Inscrivez-vous via les liens fournis lors de l’annonce.
Le mercredi 29 octobre de 14h à 16h30. Inscrivez-vous via les liens fournis lors de l’annonce.
Le vendredi 07 novembre de 09h à 12h30. Inscrivez-vous via les liens fournis lors de l’annonce.

Description du poste

Nous recherchons un Directeur de restaurant pour notre restaurant situé dans le 38.

Responsabilités principales

• Est garant.e de l'atteinte des objectifs financiers budgétés et met en œuvre la stratégie commerciale en accord avec la Direction générale.
• Prend et fait appliquer les principales décisions concernant l'ensemble des équipes du point de vente.
• Est responsable unique du restaurant pendant l'absence du Gérant ou de l'équipe de Direction générale (gestion, hygiène, sécurité des personnes et des lieux, comportement des collaborateurs, débit de boissons, encaissements, comportement des clients, prévention des vols et des incivilités, bruit).
• Assure la qualité du service et la satisfaction de la clientèle dans une optique de développement du CA.
• Garant.e des prises et des réceptions de commandes, de leur conformité, de la gestion des stocks (matière première, consommables), du stockage et des inventaires, et organise les procédures d'inventaire.
• Gère les coûts matière et travaille à l'optimisation des méthodes et des recettes.
• Supervise les contrôles, les comptages et les dépôts en banque des contenus des caisses.

Qualités managériales et gestion du personnel

• Assurer une relation de qualité avec les clients : sens du service, amabilité, sourire, calme, écoute et réactivité.
• Gérer une structure commerciale: objectifs financiers, stocks, encaissements, commandes, fournisseurs.
• Rendre compte des résultats et remonter les informations utiles à la gestion (CA, panier moyen, fréquentation).
• Réagir avec discernement et diplomatie en temps réel et informer la hiérarchie.
• Connaissance et application des procédures d'hygiène et de sécurité; professionnalisme; discrétion et réactivité.

Salaire et avantages

Salaire fixe selon expérience + primes sur objectifs + avantage en nature Repas + mutuelle d'entreprise. Temps plein 39h.

Type de contrat et organisation du travail

Type de contrat: CDI. Contrat travail Durée du travail: 39H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Travail en journée.

Profil souhaité

• Expérience: 10 An(s). Cette expérience est indispensable.

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation.

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

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