Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

France Travail; Arrondissement de Tours; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) Directeur / Directrice de restaurant en France, dans le Val de Loire. Vous serez responsable de la gestion d'équipe, de la supervision financière, et de la conformité réglementaire. Ce poste nécessite une solide expérience en management et en gestion. Des compétences relationnelles et un leadership affirmé sont requis. Le contrat est de type CDI avec un travail de 39 heures par semaine incluant des horaires décalés, le week-end et jours fériés.

Prestations

Complémentaire santé

Qualifications

• Expérience significative en management d'établissements ou d'équipes en restauration est exigée.
• Solide connaissance en gestion financière et budgétaire.
• Excellentes compétences relationnelles, sens de l'écoute et aptitude à fédérer une équipe.

Responsabilités

• Superviser et coordonner l'ensemble des activités de l'établissement.
• Gérer le budget et assurer une gestion financière efficace.
• Encadrer, motiver et accompagner les équipes pluridisciplinaires.

Connaissances

Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle

Assurer la gestion administrative d'une activité

Contrôler la qualité du service fourni

Gérer le budget de fonctionnement

Développer et fidéliser la relation client

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Description du poste

Offre n° 202JRJB
Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Nous recherchons dès à présent un ou une responsable pour rejoindre notre établissement en tant que DIRECTEUR AUTONOME. Vous serez en charge de la gestion globale de l'équipe et de l'établissement. Ce poste exige un leadership affirmé, une excellente gestion financière et une capacité à encadrer une équipe pluridisciplinaire. Si vous possédez une solide expérience en management, en supervision et en gestion budgétaire, ce poste est fait pour vous. Vous évoluerez dans un cadre stimulant où votre expertise contribuera directement à la qualité de vie des résident(e)s et à l'efficience de l'établissement. Responsabilités : Superviser et coordonner l'ensemble des activités de l'établissement, en veillant au respect des normes et procédures. Gérer le budget et assurer une gestion financière efficace, notamment en optimisant les ressources disponibles. Encadrer, motiver et accompagner les équipes pluridisciplinaires, en favorisant un climat de travail positif. Assurer la conformité réglementaire et la qualité des services proposés aux clients. Participer à la planification stratégique et à l'amélioration continue des services. Superviser la gestion administrative, y compris le suivi des dossiers et la gestion du personnel. Profil recherché : Expérience significative en management d'établissements ou d'équipes en restauration est exigée. Solide connaissance en gestion financière et budgétaire. Expérience préalable dans la supervision d'équipes avec un leadership reconnu. Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément tout en maintenant un haut niveau d'exigence. Excellentes compétences relationnelles, sens de l'écoute et aptitude à fédérer une équipe. Autonomie, organisation et rigueur sont indispensables pour réussir dans ce poste. Nous invitons les candidat(e)s motivé(e)s à rejoindre notre structure afin de contribuer activement à notre mission d'accompagnement et de bien-être des salariés.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaine

Travail en horaires décalés

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

Travail le dimanche

Travail le samedi

Salaire :

• Complémentaire santé
• selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 24 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle
• Animer des réunions d'équipe
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
• Assurer la gestion administrative d'une activité
• Assurer le suivi de la satisfaction clients
• Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements
• Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe
• Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
• Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
• Créer, organiser ou coordonner un évènement
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Développer et fidéliser la relation client
• Développer les compétences de ses collaborateurs
• Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
• Gérer l'entretien des équipements et installations
• Gérer le budget de fonctionnement
• Gérer les ressources humaines
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
• Gérer les réservations et l'accueil des clients
• Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
• Maintenir une ambiance agréable et accueillante
• Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
• Mettre en place des procédures de sécurité
• Négocier les conditions de paiements avec les fournisseurs
• Optimiser les coûts opérationnels
• Organiser et contrôler un approvisionnement
• Préparer des documents comptables
• Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
• Réaliser la gestion administrative du personnel
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site
• Réaliser un suivi financier
• Superviser la gestion des stocks
• Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
• Traiter les factures et les rapprochements bancaires
• Utiliser les outils numériques

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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