Directeur de restaurant H/F (H/F)

L'ATTILIO; Talmont-Saint-Hilaire; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique recherche un Directeur de restaurant pour diriger les opérations et optimiser l'expérience client. Le candidat idéal doit avoir une expérience confirmée en gestion de restaurant, de solides compétences de leadership et une maîtrise de l'anglais. Poste en CDI, rémunération fixe négociable selon expérience.

Qualifications

• Expérience dans un établissement gastronomique ou de prestige.
• Flexibilité horaire : soirées, week-ends.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Diriger et superviser les opérations du restaurant.
• Elaborer des stratégies pour améliorer l'expérience client.
• Gérer les ressources humaines et former le personnel.
• Superviser la gestion des stocks et des coûts.
• Maintenir des normes d'hygiène strictes.

Connaissances

Expérience confirmée en tant que Directeur de restaurant

Excellentes techniques de gestion

Capacité d'élaboration de stratégies

Excellente gestion des équipes

Anglais courant

Formation

Formation en gestion hôtelière ou restauration

Description du poste

Overview

Directeur de restaurant H/F (H/F) 85 - Talmont-Saint-Hilaire

Offre

Offre n° 199XDMP Directrice ou Directeur de restaurant.

Responsabilités

• Diriger et superviser l'ensemble des opérations du restaurant, en veillant à la qualité du service et à la satisfaction des clients.
• Elaborer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer l'expérience client et optimiser les performances du restaurant.
• Gérer les ressources humaines, en recrutant, formant et encadrant le personnel pour assurer un service de qualité.
• Superviser la gestion des stocks, des commandes et des coûts, en assurant une gestion optimale des ressources.
• Collaborer avec le chef pour harmoniser les menus et les services, en respectant les standards élevés de la gastronomie française.
• Maintenir des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et les partenaires, en négociant les contrats et en assurant la qualité des produits.
• Analyser les performances du restaurant et proposer des améliorations continues pour optimiser les résultats.
• Assurer la communication interne et externe, en représentant le restaurant lors d'événements et en développant des partenariats.
• Veiller à la satisfaction des clients en répondant à leurs attentes et en résolvant les éventuels problèmes.

Profil / Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Directeur de restaurant dans un établissement gastronomique ou de prestige.
• Formation en gestion hôtelière, en management ou en restauration (un plus).
• Excellente maîtrise des techniques de gestion et de supervision des opérations d'un restaurant.
• Capacité à élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer l'expérience client et optimiser les performances du restaurant.
• Excellente gestion des équipes et leadership naturel.
• Sens aigu de l'organisation et de la gestion des coûts.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Excellente communication et gestion du stress.
• Anglais courant indispensable ; d'autres langues sont un atout.
• Flexibilité horaire : soirées, week-ends, jours fériés.

Modalités et rémunération

Modalités : Contrat CDI : 39H.

Rémunération : Fixe négociable selon expérience.

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle